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D-异抗坏血酸油酸酯的制备及其结构表征
1
作者
刘国琴
王灵利
刘新旗
《华南理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第9期74-80,共7页
选取油酸为酰基供体,采用非水相酶法制取新型的D-异抗坏血酸修饰物——D-异抗坏血酸油酸酯(IAO).通过液相色谱法对产物得率进行定量分析,单因素试验筛选IAO合成的影响因素,利用JMP软件建立IAO得率与反应时间、反应温度、分子筛添加量等...
选取油酸为酰基供体,采用非水相酶法制取新型的D-异抗坏血酸修饰物——D-异抗坏血酸油酸酯(IAO).通过液相色谱法对产物得率进行定量分析,单因素试验筛选IAO合成的影响因素,利用JMP软件建立IAO得率与反应时间、反应温度、分子筛添加量等因素之间的Box-Behnken数学模型,对IAO的制备条件进行响应面优化,并采用红外光谱和核磁共振等手段对制备的IAO进行结构表征.结果表明:在最优条件下,即当油酸与D-异抗坏血酸摩尔比为3∶1,酶添加量为3%,油酸浓度为0.6 mol/L,反应温度为53.3℃,分子筛添加量为150 g/L,反应时间为21.3 h时,预测IAO得率为78.40%,验证实验IAO得率为(74.65±1.50)%.这说明油酸被引入到D-异抗坏血酸的sn-6位羟基上,制备得到的IAO主要为D-异抗坏血酸-6-油酸酯.
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关键词
D-异抗坏血酸油酸酯
制备
响应面分析法
结构表征
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职称材料
题名
D-异抗坏血酸油酸酯的制备及其结构表征
1
作者
刘国琴
王灵利
刘新旗
机构
华南理工
大学
食品
科学与工程
学院
北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心∥食品学院
出处
《华南理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第9期74-80,共7页
基金
国家重点研发计划项目(2016YFD0400401)
国家高技术研究发展计划项目(2013AA102103)
广东省科技计划项目(2010B050600003)~~
文摘
选取油酸为酰基供体,采用非水相酶法制取新型的D-异抗坏血酸修饰物——D-异抗坏血酸油酸酯(IAO).通过液相色谱法对产物得率进行定量分析,单因素试验筛选IAO合成的影响因素,利用JMP软件建立IAO得率与反应时间、反应温度、分子筛添加量等因素之间的Box-Behnken数学模型,对IAO的制备条件进行响应面优化,并采用红外光谱和核磁共振等手段对制备的IAO进行结构表征.结果表明:在最优条件下,即当油酸与D-异抗坏血酸摩尔比为3∶1,酶添加量为3%,油酸浓度为0.6 mol/L,反应温度为53.3℃,分子筛添加量为150 g/L,反应时间为21.3 h时,预测IAO得率为78.40%,验证实验IAO得率为(74.65±1.50)%.这说明油酸被引入到D-异抗坏血酸的sn-6位羟基上,制备得到的IAO主要为D-异抗坏血酸-6-油酸酯.
关键词
D-异抗坏血酸油酸酯
制备
响应面分析法
结构表征
Keywords
D-isoascorbyl oleate
preparation
response surface methodology
structural characterization
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
D-异抗坏血酸油酸酯的制备及其结构表征
刘国琴
王灵利
刘新旗
《华南理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
0
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职称材料
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