1
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北京市不同功能区空气负氧离子及影响因素研究 |
袁相洋
孙迎雪
田媛
杨田田
雷静
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《环境科学与技术》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
43
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2
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食品科学研究前沿动态 |
孙宝国
曹雁平
李健
李秀婷
宋焕禄
滕超
田红玉
王蓓
王成涛
王静
杨贞耐
张敏
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《食品科学技术学报》
CAS
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2014 |
42
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3
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SDE-GC-MS分析胡同坊北京酱鸡的挥发性风味成分 |
徐晓兰
陈海涛
綦艳梅
孙宝国
黄明泉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
26
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4
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基于高通量测序技术分析北京清香型大曲微生物多样性 |
张双燕
廖永红
纪南
周晓宏
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2016 |
34
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5
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北京产干黄酱中挥发性风味成分分析 |
苗志伟
柳金龙
官伟
刘玉平
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
12
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6
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食品功能因子输送体系的研究进展 |
许朵霞
曹雁平
齐雅萌
祖丽皮亚·艾合麦提
袁芳
高彦祥
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
13
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7
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微生物葡萄糖氧化酶的生产及其在食品工业中应用的研究进展 |
朱运平
伍少明
李秀婷
肖林
滕超
褚文丹
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2013 |
14
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8
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低聚木糖在特殊医学用途配方食品中的应用 |
范光森
张茜
肖林
陈小刚
滕超
孙宝国
李秀婷
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2016 |
15
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9
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食品香料发展趋势及挑战 |
杨绍祥
刘永国
梁森
田红玉
孙宝国
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《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
6
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10
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食品中原花青素含量分析方法的研究进展 |
任虹
张乃元
李梦媛
李子昂
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2013 |
11
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11
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膜分离技术在食品精深加工中的应用 |
侯琤斐
任虹
彭乙雪
刘曼
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
13
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12
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食品乳状液稳定性检测方法研究进展 |
许朵霞
曹雁平
韩富
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
19
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13
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北京地区部分快餐营养状况调查 |
李菁菁
刘静
李东
曹雁平
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
10
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14
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酶催化法合成食品乳化剂的研究进展 |
张桂菊
徐宝财
赵秋瑾
翟苓苓
尹青
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2014 |
7
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15
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表面活性剂的性能与应用(XVI)——表面活性剂在食品工业中的应用 |
胡俊
刘红芹
徐宝财
赵莉
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《日用化学工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
7
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16
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12种婴幼儿食品接触热塑性弹性体制品中潜在迁移物的分析 |
封棣
戚冬雷
殷宇婷
王尉
胡光辉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
8
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17
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北京香山空气负氧离子垂直变化测量研究 |
蒙丽娜
孙迎雪
李科
雷静
田媛
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《城市环境与城市生态》
CAS
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2014 |
10
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18
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复合凝聚法制备脂溶性食品配料微胶囊的壁材研究进展 |
马铁铮
赵宏亮
王静
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
9
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19
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功能型食品中降血糖活性因子的研究进展 |
王楠
石国英
赵婷婷
刘红芹
徐宝财
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《安徽农业科学》
CAS
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2017 |
5
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20
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中国传统食品现代化 |
孙宝国
王静
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《中国工程科学》
北大核心
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2013 |
28
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