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题名油脂的氧化变质
被引量:8
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作者
姚广训
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机构
北京市南苑榨油厂
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出处
《中国油脂》
CAS
1981年第S1期210-216,共7页
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文摘
一九六二年以来,北京地区曾发生多起食用油饼而引起的食物中毒现象。经我们和市防疫站共同进行调查研究,分析试验,初步认为是因为油脂氧化引起的。为了观察和了解油脂的氧化过程以及油脂氧化对质量的影响。从六八年开始我们陆续进行了瓶装和桶装油的储存试验,经过几年的观察和近四十次的化验,使我们对油脂氧化问题有了初步认识。下面将试验结果和一些看法提出来进行讨论。由于我们的理论水平低。实践经验少,因而错误和不足之处一定不少。望同志们批评指正。
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关键词
油脂氧化
过氧化值
储存试验
批评指正
试验结果
氧化酸败
氧化过程
碘值
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分类号
G6
[文化科学—教育学]
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题名脱除植物油中残留溶剂
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作者
刘鹏程
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机构
北京市南苑榨油厂
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出处
《中国油脂》
CAS
1981年第S1期442-446,共5页
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文摘
为了增产油脂,我国近年来正在普遍推广溶剂浸出法制取植物油脂。仅以我厂为例:全年加工大豆3万吨,采用浸出法即可增产油脂1000多吨。从全国的范围看,增产的油脂数量就非常可观了。但是由于我国目前使用的6~#溶剂油馏程范围宽,一般为60~90℃,其组分又较复杂参见表一。呈经蒸馏回收溶剂,但残留在油中的高沸点组份很难去除干净。致使油脂残溶较高,给油脂精炼带来一定的困难。
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关键词
油脂精炼
溶剂浸出
脱溶
溶剂油
馏程
残留溶剂
碱炼
溶剂残留量
大气冷凝器
食用油脂
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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