巴蜀味 最念是泡菜

前阵子去朋友韦琳家做客，餐桌上其他各式菜肴的味道我早已记不清了，唯独那碟她自制的四川泡菜令我至今回味无穷：白底蓝花的盘子上，清新艳丽的泡菜，有着天然质朴的美感。粉红色的心里美、翠绿色的莴笋、橘红色的胡萝卜、亮黄色的柿子椒……咬上一口，脆生生的。那味道麻中带辣，成中有甜，酸而爽口，鲜香四溢。真有“日啖泡菜满一碟，不辞长做蜀中人”的冲动。

营养美味水萝卜

春天水萝卜上市，您或许也买了一些水萝卜尝鲜。您是否希望把买回来的水萝卜做得更加可口？本期我们邀请到了邓伯庚厨师，教您做一道美味的萝卜小菜。