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北京市大兴区餐饮服务人员食品安全知识现状调查
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作者 张雷 李佳 《职业与健康》 CAS 2014年第7期918-919,922,共3页
目的通过了解北京市大兴区餐饮服务人员食品安全知识掌握情况,为今后开展该行业健康教育与促进工作和提高餐饮服务水平提供依据。方法随机抽取大兴区82个餐饮服务单位的246名餐饮服务人员进行调查,数据用SPSS 16.0软件进行统计分析。结... 目的通过了解北京市大兴区餐饮服务人员食品安全知识掌握情况,为今后开展该行业健康教育与促进工作和提高餐饮服务水平提供依据。方法随机抽取大兴区82个餐饮服务单位的246名餐饮服务人员进行调查,数据用SPSS 16.0软件进行统计分析。结果大兴区餐饮服务从业人员食品安全知识总体掌握情况较好,综合及格率为80.7%,部分餐饮服务从业人员对什么是食品,如何使用食品添加剂,如何记录进货内容等基本的食品安全知识知晓率较低,不同学历和岗位的餐饮服务从业人员对食品安全知识的掌握情况有统计学意义(F=4.523和F=4.551,均P<0.05)。结论应继续加强餐饮服务人员食品安全知识培训,将知晓率和形成率低的知识、态度与行为做为食品安全知识培训的重点内容,不断提高其食品安全知识水平,规范职业行为。 展开更多
关键词 食品安全 餐饮服务 知识 调查
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北京市大兴区餐饮从业人员食品安全知识水平调查 被引量:3
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作者 张文 雷月萍 +2 位作者 张慧丽 王雪璞 魏征 《首都食品与医药》 2015年第5期34-36,共3页
食品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,而餐饮服务从业人员的食品安全知识掌握情况,直接影响着食品质量以及消费者的健康。为了解大兴区餐饮服务从业人员食品安全知识掌握现状,为今后进一步做好餐饮服务从业人员食品安全知... 食品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,而餐饮服务从业人员的食品安全知识掌握情况,直接影响着食品质量以及消费者的健康。为了解大兴区餐饮服务从业人员食品安全知识掌握现状,为今后进一步做好餐饮服务从业人员食品安全知识培训提供依据,北京市大兴区食品药品监督管理局对229家餐饮服务单位的餐饮服务从业人员进行了食品安全知识问卷调查。 展开更多
关键词 食品安全知识 餐饮管理 食品安全卫生 北京市大兴区 药品监督 知晓率 食品卫生 服务单位 餐具消毒 食品原料
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食品药品监督管理部门办理职业举报人举报食品类案件相关举证责任研究 被引量:1
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作者 刘忠兴 李维波 《首都食品与医药》 2016年第2期12-13,共2页
举证责任一直是证据法学研究的一个重点内容。然而,目前学者多把举证责任的研究范围局限在诉讼领域,好似在诉讼中才存在举证责任的问题。实际上行政执法行为发生的频率、依据范围远远高于司法行为发生的频率和依据范围。行政机关的举证... 举证责任一直是证据法学研究的一个重点内容。然而,目前学者多把举证责任的研究范围局限在诉讼领域,好似在诉讼中才存在举证责任的问题。实际上行政执法行为发生的频率、依据范围远远高于司法行为发生的频率和依据范围。行政机关的举证责任只在行政司法行为中有明确规定,然而行政执法行为特别是食品药品监督管理部门处理职业举报人举报食品类案件的执法实践中对各方举证责任却缺乏明确系统的规定。而举证责任直接关系到行政机关、当事人和第三人的权利义务范围和对法律后果的承受程度,在举报案件查办、复议或者诉讼最为重要,对提高办案质量,规避执法风险具有非常重要的现实意义。 展开更多
关键词 举证责任 行政执法行为 职业举报人 食品类案件
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过期食品回收处置现状不容乐观 调查显示:只有三分之一的食品生产企业回收过期食品 被引量:2
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作者 王永权 于浪摆 《首都医药》 2014年第23期27-28,共2页
近年来,食品安全问题备受关注。前不久,上海"福喜"加工过期肉被连夜查封的消息一经传播,"过期食品"这一百姓认为不可能出现问题的环节便得到了广泛的关注。媒体报道中提到的"食药监连夜突检一度遭保安阻挠"、"过期制品回锅重做... 近年来,食品安全问题备受关注。前不久,上海"福喜"加工过期肉被连夜查封的消息一经传播,"过期食品"这一百姓认为不可能出现问题的环节便得到了广泛的关注。媒体报道中提到的"食药监连夜突检一度遭保安阻挠"、"过期制品回锅重做"、"牛排过期7个月照样用"……一个个问题凸显出现阶段我国在过期食品处理上存在的弊端。过期食品是否像报道中所说隐藏在日常生活中? 展开更多
关键词 过期食品 食品生产企业 回收 乐观 调查 食品安全问题 媒体报道 食品处理
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儿童食品现状堪忧 被引量:1
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作者 徐学娜 《首都食品与医药》 2016年第1期18-18,共1页
如今,市面上花样繁多的儿童食品,不断回应和刺激着儿童多样化的饮食需求。但是食品生产、销售方,以及部分市民对儿童的食品安全意识比较淡薄,使得儿童食品市场存在潜在的安全问题。准入门槛较低导致儿童食品良莠不齐随着人们对"史上最... 如今,市面上花样繁多的儿童食品,不断回应和刺激着儿童多样化的饮食需求。但是食品生产、销售方,以及部分市民对儿童的食品安全意识比较淡薄,使得儿童食品市场存在潜在的安全问题。准入门槛较低导致儿童食品良莠不齐随着人们对"史上最牛零食"辣条的争论与质疑,其安全问题终于见光。 展开更多
关键词 药品监督 菌落总数 不合格项目 合格产品 日常监督检查 生产加工过程 食药监 信息公示 个别生产 消费环节
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政企合作构建保健食品有序发展模式 被引量:1
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作者 孙雪淞 《首都食品与医药》 2017年第5期28-28,共1页
近年来,我国保健食品市场增长迅速。科技和生产力的发展相应地使人们对生活层次提出了更高的要求,这给保健行业带来了发展机遇。但保健品行业也面临挑战,行业乱象丛生,其发展需解决一系列新问题。
关键词 保健食品 有序 合作 保健行业 保健品行业 市场增长 生产力
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网售食品存在安全隐患 监管力度亟待加强 被引量:1
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作者 马宁 《首都食品与医药》 2017年第3期27-28,共2页
“互联网+”食晶,正在改变许多人的消费方式,便利、实惠、多样、分享是网络食品有别于传统实体经营之特色所在。数据显示,
关键词 安全隐患 监管力度 食品 消费方式 实体经营 数据显示 互联网
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保健食品执法遇新挑战 提升自身能力是关键
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作者 于竹 《首都食品与医药》 2015年第21期63-63,共1页
随着经济发展水平和人民生活水平的提高,保健食品市场受到了越来越多的投资者与消费者的青睐。保健食品市场的不断发展与壮大,使保健食品监督执法工作所面临的形势变得愈加复杂和严峻,这就对新时期保健食品监督管理工作提出了新的要求... 随着经济发展水平和人民生活水平的提高,保健食品市场受到了越来越多的投资者与消费者的青睐。保健食品市场的不断发展与壮大,使保健食品监督执法工作所面临的形势变得愈加复杂和严峻,这就对新时期保健食品监督管理工作提出了新的要求。在依法行政、合理行政等原则的指导下,保健食品执法人员如何才能在法定的时限内为群众提供高品质的服务? 展开更多
关键词 食药监 监督执法工作 餐饮单位 政治素质 药品监督 餐饮经营 食品采购 电子监管码 化妆品卫生 稽查大队
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食药行政处罚违法责任主体认定难点面面观
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作者 李维波 《首都食品与医药》 2015年第1期20-21,共2页
食品药品监督执法作为行政执法的重要组成部分,必须严格遵守行政执法的合法性原则、合理性原则、正当程序原则、效率原则、诚实守信原则、责任原则。而对行政处罚中被处罚主体的认定将直接影响到整个案件的处罚是否正确、合法。而在被... 食品药品监督执法作为行政执法的重要组成部分,必须严格遵守行政执法的合法性原则、合理性原则、正当程序原则、效率原则、诚实守信原则、责任原则。而对行政处罚中被处罚主体的认定将直接影响到整个案件的处罚是否正确、合法。而在被处罚主体认定前,首先得确认违法责任主体。因此,违法责任主体的认定在行政处罚中有着重要的现实意义。但在食药行政处罚中如何对违法责任主体进行认定却并不容易。 展开更多
关键词 违法责任 主体认定 行政执法 合理性原则 行政违法 合法性原则 民法通则意见 个人独资企业 效率原则 营业执照
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