如何选用人参？

人参为五加科植物人参的干燥根味甘，微苦，平。归脾、肺、心经，具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的功效。近代中药药理研究证实，人参的化学成分比较复杂，主要成分为人参皂甙和挥发性成分等，人参皂甙具有调整中枢神经系统功能、改善糖代谢和心肌代谢的作用。