2015年北京市密云区中小学生饮食习惯调查

目的了解和掌握北京市密云区中小学生饮食习惯和营养相关认知现状,为制定营养教育、营养干预策略提供基础数据。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,北京市密云区557名学生进行问卷调查。结果学生坚持每天吃早餐率为56.8%,早餐吃饱率为51.8%、午餐吃饱率为66.4%、晚餐吃饱率为67.1%。学生每天吃早餐率、早餐吃饱率、午餐吃饱率、晚餐吃饱率均呈现小学高于初中,初中高于高中;非住宿学生高于住宿学生,差异均有统计学意义（χ2值分别为79.317、79.767、45.746、66.814;43.339、11.327、31.393、27.705,均P〈0.01）。学生每日摄入粗杂粮、肉类、蛋类、奶类、豆制品率分别为15.6%、20.0%、19.1%、49.1%、7.8%;学生每日摄入2种谷类为46.4%,每日摄入3种及以上蔬菜为45.1%,每日摄入2种水果为38.8%。学生日饮水量≤1 000 ml的占60.3%,20.7%的学生选择无碳酸含糖饮料,17.6%的学生选择不喝饮料;学生每周喝饮料1~3次者占36.6%。营养知识方面,小学、初中、高中学生回答5个及以上正确率呈现高中高于初中,初中高于小学,三者差异有统计学意义（χ~2值为21.656,P〈0.05）。结论密云区中小学生存在不良饮食行为,营养知识水平不高,应针对学生、家长、学校开展相关营养知识健康教育工作,并制定相关政策促进学生合理膳食,养成健康生活方式。