2011—2012年北京市昌平区食品中食源性致病菌污染状况

目的了解北京市昌平区主要消费食品中食源性致病菌的污染状况,寻找引起食源性疾病的重点食品,对可能发生的食源性疾病进行预测和预报。方法 2011—2012年采集昌平区市售14类共275件食品样品进行10种食源性致病菌的分离与鉴定。结果 275件样品中共检出致病菌17株,总检出率为6.18%。生肉类和鲜冻水产品污染最为严重(20.00%),其次是生食动物性水产品(11.76%)。金黄色葡萄球菌的检出率为6.93%,副溶血性弧菌检出率为1.85%,其他致病菌未检出。结论生肉类、鲜冻水产品和生食动物性水产品是北京市昌平区市售食品的主要污染品种,金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌是污染食品的主要致病菌。

2011年北京市昌平区市售农产品中的重金属含量调查

目的了解北京市昌平区市售农产品中重金属污染物含量的数据,掌握该辖区内该类产品销售和使用的卫生质量状况。方法 2011年4—10月,随机抽样调查辖区内不同规模不同类型销售企业,并对其销售的农产品抽检,共采集135件样品进行了铅、镉、汞含量检测,检测结果按照国家相关标准评价。结果检测样品135件,合格114件,合格率84.44%。其中,大米、玉米及其制品的合格率分别为90%和80%,根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜和果菜类蔬菜的合格率均为80%,豆类蔬菜、猪肾和干食用菌的合格率分别为40%、60%和66.67%,面粉、猪肝、鲜食用菌、小麦、河蟹的合格率均为100%。结论北京市昌平区市售农产品中存在重金属含量超标现象,卫生质量状况不容小视,需进一步加强监管。

2011年北京市昌平区塑料一次性餐饮具蒸发残渣含量监测分析

目的了解北京市昌平区塑料一次性餐饮具蒸发残渣含量的数据,掌握该辖区内该类产品销售和使用的卫生质量状况。方法 2011年3—5月,调查辖区内部分销售和餐饮单位,并对其销售和使用的塑料一次性餐饮具抽检,共50件样品进行了蒸发残渣含量检测,检测结果按照国家相关标准评价。结果检测样品50件,合格37件,合格率74.00%。其中,一次性快餐盒、餐碗的合格率分别为47.83%和88.89%;集贸市场、餐饮单位和超市样品的合格率分别为81.48%、38.46%和100.00%。结论北京市昌平区部分市售和餐饮单位使用的塑料一次性餐饮具存在蒸发残渣超标现象,卫生质量状况不佳,需进一步加强监管。