北京市海淀区某幼儿园儿童的膳食模式分析

目的:了解北京市某1级1类幼儿园儿童的膳食模式和营养状况。方法:对幼儿园379名2～7岁儿童采用称重法连续调查5d膳食,同时进行体格检查和血红蛋白的测定。结果:北京市某1级1类幼儿园膳食模式DDP得分为83.6,油脂、蔬菜水果得分高,坚果及油籽、动物性食物、豆类及豆制品得分较低,谷类及薯类得分略低。钙、铁、锌等微量营养素摄入不够,分别占参考摄入量的57.5%、69.9%、44.0%。儿童体格发育较好,营养过剩表现突出,超重率为19.52%,肥胖率为7.92%;贫血率为2.21%。结论:应调整幼儿园儿童的膳食结构,食物种类应多样化,增加坚果类食物及优质蛋白的摄入量,同时选择富含钙、铁等微量元素的食物,必要时采取营养强化。应增加幼儿的运动量,加大家园配合力度,建立儿童良好饮食习惯,平衡膳食,合理营养。