蒲公英红枣汁对乳腺增生模型大鼠的保护作用及其机制研究

为研究蒲公英红枣汁对乳腺增生症的保护作用及可能的作用机制,本实验采用乳腺增生模型雌性大鼠进行相应的研究。结果表明,与模型组比较,蒲公英红枣汁低剂量组大鼠乳头的高度和直径明显下降、血清泌乳素(PRL)和血管内皮生长因子(VEGF)水平显著降低;此外,蒲公英红枣汁各组大鼠乳腺组织中的腺泡数量和导管直径减少,血清丙二醛(MDA)含量显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)活性明显提高,提示蒲公英红枣汁具有一定的预防和治疗乳腺增生的作用,动物实验研究和网络药理学进行的GO和KEGG通路分析均显示其作用机制可能与调节PRL和VEGF水平以及降低脂质过氧化、提高清除自由基能力有关。

蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠抗氧化抗炎作用的研究

目的研究蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠体内抗氧化、抗炎作用的影响。方法50只雌性大鼠随机分为对照组、模型组、蒲公英红枣汁低(5 mL/kg)、中(10 mL/kg)、高(20 mL/kg)剂量组。对照组以外的大鼠腹腔注射D-半乳糖500 mg/(kg·d),连续6周建立衰老模型。然后蒲公英红枣汁灌胃干预30 d,对照组与模型组以同样方法给予等体积蒸馏水。检测各组大鼠血清和卵巢组织丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、血清谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化物酶(catalase,CAT)活性、谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量等抗氧化相关指标;测定大鼠血清中白细胞介素1β(interleukin-1β,IL-1β)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、肿瘤坏死因子(tumornecrosis factor-α,TNF-α)、诱导型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)含量及外周血T淋巴细胞亚群水平。评价蒲公英红枣汁体外抗氧化能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)。结果蒲公英红枣汁各组均能显著降低血清和卵巢组织MDA含量(P<0.05),提高血清GSH含量、GSH-Px活性(P<0.01),降低血清IL-1β水平(P<0.05),降低CD4+/CD8+比值(P<0.05);低、中剂量组降低了血清蛋白质羰基含量(P<0.05);低、高剂量组提高了SOD活性(P<0.05);高剂量组降低了TNF-α水平(P<0.01)。低、中、高剂量3组未显示出剂量依赖关系。结论蒲公英红枣汁可以提高D-半乳糖衰老模型雌性大鼠的抗氧化和抗炎能力,可能通过抑制体内氧化应激及提高机体抗炎因子水平发挥延缓衰老的作用。

碳水化合物质量指标以及血糖生成指数影响因素的进展

碳水化合物与慢性病的关系密切,研究日益增多,然而对碳水化合物质量的描述尚未有明确的定义。目前常用的指标包括膳食纤维含量、全谷物摄入量、游离糖摄入量、血糖生成指数(Glycemic index,GI)这四个方面。高质量的碳水化合物食物一般具有高膳食纤维、全谷物食物高摄入量、低游离糖、低GI的特性,其中GI与人体血糖应答直接相关,是描述碳水化合物质量的重要指标。本文从消化吸收、加工方式、淀粉的组成和结构等三个方面总结了影响GI的因素,并对不同食物来源的GI进行了分析。消化吸收速度、不同加工方式都可影响GI,而淀粉的组成和结构对GI也有直接影响。直链淀粉和支链淀粉的结构组成不同,相比于直链淀粉,支链淀粉具有更多的淀粉酶结合位点,从而有更高的消化速率。因此直链淀粉含量高的食物,GI值相对低。根据淀粉中所含支链淀粉晶型可以将淀粉分为A型、B型、C型,3种类型的淀粉中,A型最容易消化,B型和C型不易消化,具有低GI特性。淀粉微观结构的研究将有助于深入了解GI的影响因素和为食物碳水化合物质量的评价补充一个新的角度。

不同泌乳阶段的母乳蛋白质含量系统综述

目的基于文献数据对母乳总蛋白质含量在不同泌乳期和特殊状况下的变化进行系统分析,为制定中国婴儿蛋白质的需要量提供数据支持。方法通过对5个英文数据库和3个中文数据库进行系统检索,根据纳入排除标准对文献进行筛选,根据泌乳期对同一实验方法测定的母乳总蛋白质含量进行数据提取与合并计算。结果纳入英文文献62篇,中文文献16篇,包含健康乳母足月儿中国母乳样本文献15篇,国外母乳样本文献51篇,早产儿中国母乳样本文献2篇,国外母乳样本文献10篇,共纳入中国母乳样本1816份和国外母乳样本6002份进行合并计算。中国母乳样本和国外母乳样本中蛋白质含量均随哺乳阶段推进逐步降低。结论本研究得到多个文献报道数据合并后不同泌乳期的健康乳母足月儿母乳和早产儿母乳中蛋白质含量的均值和标准差,为制定我国婴儿蛋白质的需要量提供数据支持。

膳食纤维定义与来源科学共识(2021)

随着食品工业的发展,新型碳水化合物聚合物正日益增多,这些新型的碳水化合物的聚合物是否可认定为膳食纤维还需要按照膳食纤维的定义,从化学结构、消化特性和生理功能等方面进行科学论证。中国营养学会成立了“膳食纤维定义和来源科学共识研究专项”工作组,开展了新型碳水化合物的聚合物的科学论证研究,在科学证据的基础上形成了科学共识,对膳食纤维定义进行修订,并提出提取和合成类膳食纤维的推荐名单。

食欲的评价方法

食欲与能量摄入和肥胖有关。饱足感、饱腹感和食物的享乐感是描述食欲调控的三个重要方面。判断食物对人体食欲的影响,首先需要建立定量描述的方法。近年来,随着对食欲的理解不断增加,相应的评价方法也在不断地发展。该文系统回顾了食欲的调控系统和食欲的评价方法,为食欲的准确测量提供了循证学依据。

余甘子对肥胖大鼠的安全性评价

通过肥胖动物模型试验,探索余甘子提取物对肥胖的直接干预作用及其最佳干预剂量。60只SD大鼠随机分为正常对照组和肥胖组。肥胖组分为模型对照组和余甘子组。余甘子提取物灌胃,干预6周后采集大鼠的睾和肾周脂肪,检测血清学指标、脂肪系数、肝脏指标。结果表明,对血清及肝脏指标检测,未发现其对机体的毒害作用,表明最高200倍人体剂量属于动物安全剂量。余甘子干预后大鼠体重和血脂均呈现降低,血清及肝脏指标均具有明显改善,说明余甘子具有减重的作用,而且不同剂量减肥效果一致。50, 100和200倍人体剂量余甘子干预对大鼠肥胖具有显著的抑制作用,不同干预剂量之间无显著差异。余甘子提取物有效降低肥胖相关指标,但未呈现剂量效应,200倍人体剂量为动物安全剂量。

2017-2022年已备案国产保健食品信息统计分析与思考

目的对2017年7月至2022年4月已备案的国产保健食品进行统计分析,为生产企业的保健食品研发及备案工作提供参考,为监管部门制定相关法规提供数据支持。方法采集了国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台及各省(自治区、直辖市)市场监督管理部门公布的保健食品备案信息9835件,分别从备案数量、备案地区、剂型、产品类型、保健功能及原料配伍等方面进行了分析。结果我国保健食品备案数量从2017年开始总体呈增长趋势,但备案地区分布较不均衡;从剂型上看,片剂占50%以上,胶囊类产品约占30%;8950件营养素补充剂中,补充单一营养素的产品最多,占43.7%(3911/8950)。已有885件功能性保健食品完成备案,以螺旋藻为原料的产品备案数量较少,其他四种原料备案产品数量均在150种以上。结论国产保健食品备案工作开展以来,已备案产品数量已达近万件。建议有关监管部门不断完善现有法规,以保证我国保健食品的备案工作平稳、快速推进。生产企业应根据人们的健康需求及相关法规,做好配方研发及产品备案工作,在为企业自身带来经济利益的同时,为推动“健康中国”建设助力。