陈均海：高端餐饮的品牌整合

改革开放30年，各行各业都取得不小的成绩，但无论哪个行业，都有自己的规律可循。餐饮企业的发展也不例外。上世纪七八十年代，真的是吃嘛嘛香，餐厅的档次差距不大，规模不大，多以单店为主，经过多年的发展，餐饮业的产业链发展越来越完善，竞争充分且多样，出现了复合式经营，在同一间餐厅的不同楼层之间可以吃到不同的菜系，而在品牌建设上，不仅发展连锁，而且在同一品牌之下发展多种业态，对市场进行充分的整合，成为一种潮流。