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鲜甜美味在春晖
1
作者
吴兴民(技术顾问)
秋实
史维军(策划,摄影)
《中国食品》
2007年第18期22-23,共2页
碧绿白玉珊瑚蚌;千岛牛柳;酱炬鳕鱼赛螃蟹;荔枝虾球;富贵黄金凤翼球;
关键词
美味
白玉
螃蟹
鳕鱼
酱
下载PDF
职称材料
香味四溢农家饭
2
作者
秋实
吴兴民(技术顾问)
史维军(策划)
《中国食品》
2007年第17期40-41,共2页
鲫鱼拨面烩金饼(曹高军制作) 原料.鲫鱼6条.面条150克.玉米贴饼子8个,油菜6条。 调料:盐、味精、鸡粉.豆瓣酱。
关键词
农家
香味
豆瓣酱
鲫鱼
面条
调料
味精
盐
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职称材料
中国冷菜的发展与创新
3
作者
史维军
《中国食品》
2006年第20期8-9,共2页
关键词
中国烹饪
冷菜
创新
烹调技术
烹调方法
烹饪技术
就餐形式
厨师长
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职称材料
题名
鲜甜美味在春晖
1
作者
吴兴民(技术顾问)
秋实
史维军(策划,摄影)
机构
北京
花水湾行政总厨
北京春晖园度假村
出处
《中国食品》
2007年第18期22-23,共2页
文摘
碧绿白玉珊瑚蚌;千岛牛柳;酱炬鳕鱼赛螃蟹;荔枝虾球;富贵黄金凤翼球;
关键词
美味
白玉
螃蟹
鳕鱼
酱
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
香味四溢农家饭
2
作者
秋实
吴兴民(技术顾问)
史维军(策划)
机构
不详
北京
花水湾行政总厨
北京春晖园度假村
出处
《中国食品》
2007年第17期40-41,共2页
文摘
鲫鱼拨面烩金饼(曹高军制作) 原料.鲫鱼6条.面条150克.玉米贴饼子8个,油菜6条。 调料:盐、味精、鸡粉.豆瓣酱。
关键词
农家
香味
豆瓣酱
鲫鱼
面条
调料
味精
盐
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
中国冷菜的发展与创新
3
作者
史维军
机构
北京
春晖
园
温泉
度假村
出处
《中国食品》
2006年第20期8-9,共2页
关键词
中国烹饪
冷菜
创新
烹调技术
烹调方法
烹饪技术
就餐形式
厨师长
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
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1
鲜甜美味在春晖
吴兴民(技术顾问)
秋实
史维军(策划,摄影)
《中国食品》
2007
0
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职称材料
2
香味四溢农家饭
秋实
吴兴民(技术顾问)
史维军(策划)
《中国食品》
2007
0
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职称材料
3
中国冷菜的发展与创新
史维军
《中国食品》
2006
0
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职称材料
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