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晋阳味故园情
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作者 庞博 《中国烹饪》 2017年第9期80-81,共2页
曾为清朝大学士纪晓岚故居的北京晋阳饭庄虎坊桥店,至今还保留着“阅微草堂旧址”、“海棠情思”、“紫藤幽香”等胜景,不仅如此,在菜品的呈现上也遵循传统,将饮食与历史故事、文化相结合,比如“四库全书”这道菜,源于纪晓岚等人... 曾为清朝大学士纪晓岚故居的北京晋阳饭庄虎坊桥店,至今还保留着“阅微草堂旧址”、“海棠情思”、“紫藤幽香”等胜景,不仅如此,在菜品的呈现上也遵循传统,将饮食与历史故事、文化相结合,比如“四库全书”这道菜,源于纪晓岚等人耗对十余年编成的《四库全书》,“海棠情思”是拔丝菜肴,凸显大厨的功力,糖丝绵长,如同饭庄内海棠树垂下来的条条花枝一般,故取此名。 展开更多
关键词 《四库全书》 海棠树 历史故事 拔丝菜肴 纪晓岚
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纪府紫藤萝 花味醉京城
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作者 庞博 《中国烹饪》 2017年第5期26-27,共2页
晋阳饭庄虎坊桥店位于北京市珠市口西大街,现址是清朝大学士纪晓岚的故居。由古老的庭院式建筑改建而成。饭庄就餐环境幽静典雅,古朴大方。
关键词 紫藤 建筑改建 就餐环境 北京市 纪晓岚 庭院式
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