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晋阳味故园情
1
作者
庞博
《中国烹饪》
2017年第9期80-81,共2页
曾为清朝大学士纪晓岚故居的北京晋阳饭庄虎坊桥店,至今还保留着“阅微草堂旧址”、“海棠情思”、“紫藤幽香”等胜景,不仅如此,在菜品的呈现上也遵循传统,将饮食与历史故事、文化相结合,比如“四库全书”这道菜,源于纪晓岚等人...
曾为清朝大学士纪晓岚故居的北京晋阳饭庄虎坊桥店,至今还保留着“阅微草堂旧址”、“海棠情思”、“紫藤幽香”等胜景,不仅如此,在菜品的呈现上也遵循传统,将饮食与历史故事、文化相结合,比如“四库全书”这道菜,源于纪晓岚等人耗对十余年编成的《四库全书》,“海棠情思”是拔丝菜肴,凸显大厨的功力,糖丝绵长,如同饭庄内海棠树垂下来的条条花枝一般,故取此名。
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关键词
《四库全书》
海棠树
历史故事
拔丝菜肴
纪晓岚
原文传递
纪府紫藤萝 花味醉京城
2
作者
庞博
《中国烹饪》
2017年第5期26-27,共2页
晋阳饭庄虎坊桥店位于北京市珠市口西大街,现址是清朝大学士纪晓岚的故居。由古老的庭院式建筑改建而成。饭庄就餐环境幽静典雅,古朴大方。
关键词
紫藤
建筑改建
就餐环境
北京市
纪晓岚
庭院式
原文传递
题名
晋阳味故园情
1
作者
庞博
机构
北京晋阳饭庄总店
出处
《中国烹饪》
2017年第9期80-81,共2页
文摘
曾为清朝大学士纪晓岚故居的北京晋阳饭庄虎坊桥店,至今还保留着“阅微草堂旧址”、“海棠情思”、“紫藤幽香”等胜景,不仅如此,在菜品的呈现上也遵循传统,将饮食与历史故事、文化相结合,比如“四库全书”这道菜,源于纪晓岚等人耗对十余年编成的《四库全书》,“海棠情思”是拔丝菜肴,凸显大厨的功力,糖丝绵长,如同饭庄内海棠树垂下来的条条花枝一般,故取此名。
关键词
《四库全书》
海棠树
历史故事
拔丝菜肴
纪晓岚
分类号
I247.8 [文学—中国文学]
原文传递
题名
纪府紫藤萝 花味醉京城
2
作者
庞博
机构
北京晋阳饭庄总店
出处
《中国烹饪》
2017年第5期26-27,共2页
文摘
晋阳饭庄虎坊桥店位于北京市珠市口西大街,现址是清朝大学士纪晓岚的故居。由古老的庭院式建筑改建而成。饭庄就餐环境幽静典雅,古朴大方。
关键词
紫藤
建筑改建
就餐环境
北京市
纪晓岚
庭院式
分类号
TU241 [建筑科学—建筑设计及理论]
原文传递
题名
作者
出处
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被引量
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1
晋阳味故园情
庞博
《中国烹饪》
2017
0
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2
纪府紫藤萝 花味醉京城
庞博
《中国烹饪》
2017
0
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