食品中甜蜜素的快速测定

采用分光光度法测定样品及加标样品中甜蜜素含量,探讨甜蜜素快速检测方法的精确性,该法标线在0.015 g/kg^0.75 g/kg甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)范围内符合比尔定律,相关系数R2为0.996 4,样品回收率为90%~107.7%,相对标准偏差(RSD)为1.33%~4.86%。

食品中合成色素的应用及其检测技术研究进展

本文介绍了我国食品中合成色素的应用、研究现状及合成色素检测技术的研究进展,包括合成色素的种类、应用范围及安全性评价,合成色素检测的高效液相色谱法、薄层层析法、示波极谱法及其他检测方法等。

基于新型市场监管机制下的食品安全实验室监督检验质控分析评价模型构建研究

本文基于新型市场监管机制下食品监管部门和食品承检机构面对的问题和挑战,研究建立食品安全实验室监督检验质控分析评价模型。通过对食品安全法规、技术规范及标准的研究,利用大数据技术和物联网技术来对检测过程中的数据信息进行收集和分析,及时发现潜在的安全风险,形成一套合适我国食品安全监管的实验室监督检验质控指标评价体系,以期为市场监管机构提供智能化和信息化的技术手段,确保食品安全抽检数据的可靠性和有效性。

食品中山梨酸快速检测方法研究

探讨分光光度法测定食品中山梨酸含量的准确性,为食品安全检测提供高效快速准确的方法。采用分光光度法测定了多种食品中山梨酸含量并进行加标回收率的验证,回收率可达90%~105%。结果证明该方法操作简单、准确性好、速度快、检测成本低。

辨别掺假芝麻酱

芝麻酱不但好吃,而且营养丰富,含有高铁、高钙、高蛋白和高亚油酸。可是,当假芝麻酱混入市场,真真假假要如何辨别呢?由于花生比芝麻便宜得多,有些不良商家,用变质的花生和芝麻一起研磨,做成芝麻酱出售。变质的花生中含有黄曲霉毒素,它对肝脏的损伤非常大,所以一定要学会辨别真假芝麻酱。记者将批发市场和超市出售的几款芝麻酱送到检测机构检测,结果发现:其中一种从超市购买的芝麻酱纯度最低。难道是超市出售了假芝麻酱吗?