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在梧桐树下玻璃屋品尝创意菜
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作者 秋实 余梅盛 《中国食品》 2008年第12期12-13,共2页
在阳光洒满的玻璃屋内,欣赏着梧桐美景,品尝着由创意总监余梅盛师傅特别创意制作的如诗如画的美味菜肴,这就是北京梧桐俱乐部所提供给每一位客人的享受。美景、美味、美丽心情在这里完美结合了。
关键词 梧桐树 创意 品尝 玻璃 美味菜肴 俱乐部 客人
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火爆创意新派菜 被引量:2
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作者 Amanda 陈纯 +8 位作者 冉莎莎 吴聪 王飞 史大炜 尹子明 尧池 陈哲 唐美娇 汪晶 《烹调知识》 2009年第1X期111-135,共25页
顺应菜品融合趋势,引领盘式创意潮流。竞争激烈的餐饮市场,强者林立,如何能揽获食客的胃,又能捕获食客的心?汲取西餐的简洁、精美,突出中餐的口味多样,用纷繁的食材,做餐盘上的艺术鉴品。《名厨》搜罗北京、上海、广州等六地典范,尽现各... 顺应菜品融合趋势,引领盘式创意潮流。竞争激烈的餐饮市场,强者林立,如何能揽获食客的胃,又能捕获食客的心?汲取西餐的简洁、精美,突出中餐的口味多样,用纷繁的食材,做餐盘上的艺术鉴品。《名厨》搜罗北京、上海、广州等六地典范,尽现各地"创意新派菜"火爆模样! 展开更多
关键词 供职单位 肋排 食材 行政总厨 鸡粉 入口即化 拍粉 盘式 蒸熟 沙拉酱
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梧桐创意菜
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作者 胡晓(制作) 褚宏辚(摄影) 《中国烹饪》 2008年第5期93-95,共3页
创意餐是近年餐饮流行趋势之一,梧桐俱乐部借助新食材的运用,各式原料、调料的混搭,山水画式的装盘塑造创意菜品,营造出简约时尚的创意餐。
关键词 创意餐 梧桐俱乐部 流行趋势 山水画 原料
原文传递
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