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在梧桐树下玻璃屋品尝创意菜
1
作者
秋实
余梅盛
《中国食品》
2008年第12期12-13,共2页
在阳光洒满的玻璃屋内,欣赏着梧桐美景,品尝着由创意总监余梅盛师傅特别创意制作的如诗如画的美味菜肴,这就是北京梧桐俱乐部所提供给每一位客人的享受。美景、美味、美丽心情在这里完美结合了。
关键词
梧桐树
创意
品尝
玻璃
美味菜肴
俱乐部
客人
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职称材料
火爆创意新派菜
被引量:
2
2
作者
Amanda
陈纯
+8 位作者
冉莎莎
吴聪
王飞
史大炜
尹子明
尧池
陈哲
唐美娇
汪晶
《烹调知识》
2009年第1X期111-135,共25页
顺应菜品融合趋势,引领盘式创意潮流。竞争激烈的餐饮市场,强者林立,如何能揽获食客的胃,又能捕获食客的心?汲取西餐的简洁、精美,突出中餐的口味多样,用纷繁的食材,做餐盘上的艺术鉴品。《名厨》搜罗北京、上海、广州等六地典范,尽现各...
顺应菜品融合趋势,引领盘式创意潮流。竞争激烈的餐饮市场,强者林立,如何能揽获食客的胃,又能捕获食客的心?汲取西餐的简洁、精美,突出中餐的口味多样,用纷繁的食材,做餐盘上的艺术鉴品。《名厨》搜罗北京、上海、广州等六地典范,尽现各地"创意新派菜"火爆模样!
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关键词
供职单位
肋排
食材
行政总厨
鸡粉
入口即化
拍粉
盘式
蒸熟
沙拉酱
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职称材料
梧桐创意菜
3
作者
胡晓(制作)
褚宏辚(摄影)
《中国烹饪》
2008年第5期93-95,共3页
创意餐是近年餐饮流行趋势之一,梧桐俱乐部借助新食材的运用,各式原料、调料的混搭,山水画式的装盘塑造创意菜品,营造出简约时尚的创意餐。
关键词
创意餐
梧桐俱乐部
流行趋势
山水画
原料
原文传递
题名
在梧桐树下玻璃屋品尝创意菜
1
作者
秋实
余梅盛
机构
不详
北京梧桐俱乐部
美食创意总监
出处
《中国食品》
2008年第12期12-13,共2页
文摘
在阳光洒满的玻璃屋内,欣赏着梧桐美景,品尝着由创意总监余梅盛师傅特别创意制作的如诗如画的美味菜肴,这就是北京梧桐俱乐部所提供给每一位客人的享受。美景、美味、美丽心情在这里完美结合了。
关键词
梧桐树
创意
品尝
玻璃
美味菜肴
俱乐部
客人
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
S792.37 [农业科学—林木遗传育种]
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职称材料
题名
火爆创意新派菜
被引量:
2
2
作者
Amanda
陈纯
冉莎莎
吴聪
王飞
史大炜
尹子明
尧池
陈哲
唐美娇
汪晶
机构
北京梧桐俱乐部
出处
《烹调知识》
2009年第1X期111-135,共25页
文摘
顺应菜品融合趋势,引领盘式创意潮流。竞争激烈的餐饮市场,强者林立,如何能揽获食客的胃,又能捕获食客的心?汲取西餐的简洁、精美,突出中餐的口味多样,用纷繁的食材,做餐盘上的艺术鉴品。《名厨》搜罗北京、上海、广州等六地典范,尽现各地"创意新派菜"火爆模样!
关键词
供职单位
肋排
食材
行政总厨
鸡粉
入口即化
拍粉
盘式
蒸熟
沙拉酱
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
梧桐创意菜
3
作者
胡晓(制作)
褚宏辚(摄影)
机构
北京梧桐俱乐部
厨师长
不详
出处
《中国烹饪》
2008年第5期93-95,共3页
文摘
创意餐是近年餐饮流行趋势之一,梧桐俱乐部借助新食材的运用,各式原料、调料的混搭,山水画式的装盘塑造创意菜品,营造出简约时尚的创意餐。
关键词
创意餐
梧桐俱乐部
流行趋势
山水画
原料
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
在梧桐树下玻璃屋品尝创意菜
秋实
余梅盛
《中国食品》
2008
0
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职称材料
2
火爆创意新派菜
Amanda
陈纯
冉莎莎
吴聪
王飞
史大炜
尹子明
尧池
陈哲
唐美娇
汪晶
《烹调知识》
2009
2
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职称材料
3
梧桐创意菜
胡晓(制作)
褚宏辚(摄影)
《中国烹饪》
2008
0
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