1型糖尿病少儿营养八问

一问：罹患I型糖尿病的少儿如何注意营养问题？比如是否可以参加学校或者其他机构办的小饭桌，在用餐的时候是否可以和其他正常孩子一样得到营养保证？重点要注意什么？

科学存放调味品,为“色香味”加分

古往今来,人们不断追求菜肴的色、香、味,调味品是必不可少的。为了取用方便,很多人将酱油、蚝油等调味品随手放在灶台边。其实,调味品也需要科学存放,否则不仅会使风味大打折扣,还会滋生微生物,危害健康。液态调味品。蚝油,开封后的蚝油在常温下容易变质,应远离热源,存放在阴凉干燥处,最好放进冰箱中冷藏,以减慢蚝油的发酵、变质进程。

如何帮助患儿调整饮食？

儿童糖尿病多属于1型糖尿病，需要胰岛素治疗．同时也需要科学合理的营养补充作为治疗的基础．以有效地防止因饮食原因导致血糖的波动。科学饮食不仅能够调控血糖，同样有利于患儿的正常生长发育。根据不同阶段的发病特点要有相应的科学饮食治疗和计划。

恶性血液病化疗患者血浆氨基酸动态监测及临床意义

目的观察血液病强化化疗患者30种血浆氨基酸代谢的变化特点。方法选择血液病强化化疗患者23例,在化疗前、化疗后1 d、化疗后8d及化疗后14d四个时间点,采集血液,用高效液相色谱-串联质谱的方式定量检测30种氨基酸含量,同时检测30例健康人30种氨基酸水平作为正常对照值。结果与健康对照组比较,血液病患者血浆氨基酸浓度在骨髓抑制期(化疗后1d和化疗后8d)与造血恢复期(化疗后14d)Asp、Glu、Met、Val、Tyr、Phe、Orn、Lys、Arg、Pro显著升高(P<0.05);Tau、Asn、Gln、Gly、Ala、Cys、Ile、His、Trp以及BCAA/AAA(支/芳)显著下降(P<0.05)。结论动态监测血液病患者强化化疗前后30种血浆氨基酸谱的变化,可以反映机体代谢及营养状况,对血液病患者进行营养治疗和营养支持有一定参考和指导意义.

新型调味品,改变传统滋味

民以食为天,食以味为本!古往今来,中国居民一直在不断追求菜肴的色、香、味,无论是传统调味品葱、姜、蒜和油、盐、酱、醋,还是新型调味品,如XO酱、虾酱、鱼露、蚝油等,调味品在食物的烹调中都处于十分重要的位置。近些年,随着人民生活水平的提高,调味品的生产和经营出现了空前的繁荣和兴旺,国内外新型调味品如雨后春笋般纷纷问世,并逐步向营养、卫生、方便、适口和多元化方向发展。那么,这些新型调味品的口味有哪些特色?具有哪些营养价值?适合哪些食物的烹饪呢?