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广东菜的形成与发展 被引量：1
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作者 王松斗 《中国烹饪研究》 1999年第3期51-54,共4页
广东菜又称粤菜,经过几千年的积累、发展,成为中国四大菜系之一.它是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,其中以潮州菜为著名.近代,广东菜在香港有了较大的发展,成为新派粤菜——港式粤菜.
关键词 广东菜 港式粤菜 地方菜系 粤菜
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