1
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多变量统计分析技术在评价燕京啤酒风味质量中的应用 |
林智平
崔巍伟
王景
冯景章
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
12
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2
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多变量统计分析技术在评价啤酒风味质量中的应用 |
林智平
崔巍伟
王憬
冯景章
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《啤酒科技》
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2005 |
4
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3
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利用搅拌棒吸附萃取/溶剂后萃取技术检测啤酒风味组分 |
崔巍伟(摘译)
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《啤酒科技》
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2009 |
0 |
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4
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提高麦汁还原力对啤酒风味稳定性的影响 |
林智平
冯景章
顾国贤
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
7
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5
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通过测定啤酒中5-羟甲基糠醛评价啤酒老化程度 |
林智平
邢宝合
蒋爱英
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《酿酒》
CAS
北大核心
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2003 |
9
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6
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谈 SO_2在啤酒中的作用与变化 |
刘雨潇
林智平
王会军
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《啤酒科技》
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2003 |
7
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7
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测定啤酒中5-羟甲基糠醛评价啤酒老化程度 |
邢宝合
林智平
蒋爱英
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《啤酒科技》
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2003 |
7
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8
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天然抗氧化剂与啤酒风味稳定性 |
梁海燕
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《啤酒科技》
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2003 |
4
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9
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啤酒中影响泡沫稳定性的组分分析 |
周芸芸 林智平 Bamforth Russell
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《啤酒科技》
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2014 |
3
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10
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对Stout/Porter型啤酒中黄腐酚的研究 |
李剑锋
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《啤酒科技》
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2006 |
3
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11
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硅藻土对啤酒中铁离子含量及啤酒质量的影响 |
王憬
邢宝立
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《啤酒科技》
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2005 |
2
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12
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β-葡聚糖在啤酒酿造过程中的变化及其影响 |
梁海燕
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《啤酒科技》
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2004 |
2
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13
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麦汁和啤酒中游离氨基氮的重要性 |
赵文琪(摘译)
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《啤酒科技》
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2006 |
3
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14
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影响啤酒过滤速度的因素及改进措施 |
肖玉明
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《啤酒科技》
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2003 |
2
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15
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美拉德反应中间产物烯二醇结构对啤酒氧化稳定性的影响 |
胡雪莲
王晓会
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《啤酒科技》
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2015 |
2
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16
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激光红外线巴氏杀菌对啤酒质量的影响 |
梁海燕
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《啤酒科技》
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2004 |
2
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17
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错流过滤对LAGER啤酒澄清的实用价值 |
杜瑞红
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《啤酒科技》
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2002 |
2
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18
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荧光衍生-液相色谱法测定啤酒中的亚硫酸盐 |
胡雪莲
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《啤酒科技》
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2014 |
2
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19
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提高麦汁还原力对啤酒风味稳定性的影响 |
林智平
冯景章
顾国贤
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《啤酒科技》
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2003 |
1
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20
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电位滴定法测定啤酒总酸的不确定度评定 |
王安平
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《啤酒科技》
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2006 |
1
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