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打瓜中的生理活性物质 被引量：7
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作者 张扬 林凡胜 周鸿立 《吉林化工学院学报》 CAS 2015年第4期26-29,共4页
对打瓜不同部位中的生理活性物质进行了综述,包括打瓜籽油、多糖、蛋白质和氨基酸、果胶、挥发油、维生素、微量元素等.为基于打瓜源的功能性产品开发提供依据.
关键词 打瓜 农产品 生理活性物质 打瓜籽油 多糖
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