北京市畜禽遗传资源现状与保护利用分析

2023年北京市政府出台关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施方案,提出打造“种业之都”,并开展北京特色畜禽遗传资源保护利用行动。本文通过实地调研、文献研究等方法,阐述了北京市畜禽遗传资源保护利用发展现状,分析了目前资源保护和利用工作中的薄弱环节,旨在促进种质资源保护与开发,推动优良畜禽品种培育,以期为北京市及我国畜禽资源的保护与开发提供科学的指导。

起始填饲量对北京鸭屠宰性能的影响

北京鸭填饲养殖方式已有上百年的历史,填饲后的北京鸭再经过传统工艺烤制后就成了著名的北京美食“北京烤鸭”,名声享誉海内外。一直以来,北京鸭填饲养殖都是人工完成的,优秀的填鸭师傅大都凭借自己的填喂经验进行操作,填喂量也因鸭子的当天体况随时调整,但随着规模化和标准化养殖不断推广,传统的人工填饲已不能满足现代生产需要,北京鸭填饲也由传统的人工填饲转变为人工辅助机械填饲。填饲对鸭只生长和血液指标的影响的研究较多,但起始填饲量对人工辅助机械填饲鸭只屠宰性能的研究较少,因此本研究旨在研究起始填饲量对北京鸭屠宰性能的影响。基金资助:北京市财政项目“2022年农产品地理标志北京鸭产业链提升”。

顺势而为 提升新常态下北京畜牧业技术支撑能力

在当前北京市农业调结构、转方式,做精畜牧产业的新形势下,北京市畜牧总站遵循＂由内而外＂谋发展,＂自上而下＂建体系的总体发展规划,积极倡导＂4＋1＂工作模式,即提升＂畜牧生产技术服务水平、畜禽良种质量、科技创新水平、自我形象展示＂四方面能力,建立一个以实验室和信息化管理为核心的服务于北京市畜牧业发展的综合服务平台,努力推进全市畜牧技术推广体系建设,促进畜牧科技成果转化。

基于抽检数据的北京市鸡蛋安全状况分析与对策探析

为了解北京市鸡蛋安全状况,本文整理了2018年6月至2022年12月期间北京市市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息公告,挖掘并多维度分析了鸡蛋抽检数据。结果表明:4 509批次抽检数据中,鸡蛋整体合格率为98.71%。散装鸡蛋、脏蛋、无抗蛋及草鸡蛋等存在不合格情况;餐饮类场所的鸡蛋不合格率较高;鸡蛋安全大体呈现“1、3季度合格率低”的季节性特征。北京市场鸡蛋安全问题主要是兽药残留,58批次不合格样本中共涉及9种兽药残留,其中恩诺沙星、氟苯尼考和金刚烷胺残留问题相对严重。建议开展养殖环节用药培训和法规宣讲活动、加强抗生素替代技术的研发和推广应用、加强鸡蛋供应链信息溯源体系建设和应用、优化监管抽查方案和措施,进一步提高首都市场鸡蛋安全监督监管效果。

甜菜碱对北京鸭生长性能、血清抗氧化能力、肠道屏障指标及形态结构的影响

为探究饲粮添加甜菜碱对北京鸭生长性能、血清抗氧化能力、肠道屏障指标及肠道形态结构的影响,试验选择1日龄健康北京鸭240只,随机分成4组,每组6个重复,每个重复10只北京鸭。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加400 mg/kg甜菜碱(低剂量组)、800 mg/kg甜菜碱(中剂量组)、1200 mg/kg甜菜碱(高剂量组),于第42天清晨屠宰取样。结果显示:与对照组相比,高剂量组和中剂量组甜菜碱可以显著提升北京鸭42日龄体重(P<0.05),三种添加剂量的甜菜碱均显著降低北京鸭料重比(P<0.05);与对照组相比,高剂量组和中剂量组甜菜碱显著提高42日龄北京鸭血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05),降低丙二醛(MDA)含量(P<0.05);与对照组相比,三种剂量甜菜碱均显著降低42日龄北京鸭血清中二胺氧化酶(DAO)的活性(P<0.05),中剂量组和低剂量组甜菜碱显著降低内毒素(ET-1)含量(P<0.05);与对照组相比,三种添加剂量的甜菜碱均明显提高42日龄北京鸭十二指肠绒毛高度(P<0.05),高剂量组和中剂量组甜菜碱显著提高空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度(P<0.05),中剂量组显著降低空肠的隐窝深度(P<0.05)。综上所述,饲粮添加甜菜碱可以提高北京鸭生长性能,增强机体抗氧化能力,维持肠道屏障通透性,改善肠道形态,且本试验条件下,800 mg/kg的添加剂量效果较佳。

奶牛生产性能测定工作的分析与思考——以北京市为例

奶牛生产性能测定(DHI)被誉为奶牛养殖革命中两大利器之一,对奶牛生产管理、选种选配及遗传改良具有重要作用。本文在详细介绍北京市奶牛生产性能测定工作的基础上,剖析了北京市奶牛生产性能测定工作存在的主要问题,并就奶牛生产性能测定工作提出了7点建议,即加大数据核查力度,确保数据准确;多渠道拓宽奶牛生产性能测定报告解读培训,加强技术人才培养;加大采样设备与测定仪器技术创新,提高采样与测定效率;加强信息通路的集成与优化,不断提高测定体系的数智化水平;不断加大资金支持力度,保障测定工作稳定运行;积极探讨、构建奶牛全产业链参与的性能测定体系,提高奶牛生产性能测定技术应用水平;尝试开展有偿服务,增强奶牛生产性能测定技术竞争力,以期为其他省市同行提供借鉴与参考,促进我国奶牛产业高质量发展。

北京油鸡不同蛋壳颜色鸡蛋蛋壳品质研究

为探讨紫壳蛋的蛋壳特性,研究根据蛋壳颜色将北京油鸡鸡蛋分为普通组和紫壳组,探讨了两组鸡蛋的蛋壳颜色、厚度和强度之间的差异。结果显示:普通组和紫壳组鸡蛋随着蛋壳颜色由浅到深,蛋壳厚度均呈现先增加后降低的趋势。普通组的蛋壳强度随着蛋壳颜色加深先增加后降低,但是紫壳组鸡蛋随着蛋壳颜色加深,蛋壳强度持续增加。紫壳组的蛋壳强度均优于普通组。北京油鸡鸡蛋蛋壳颜色各测量指标(光反射系数、L^(*)值、a^(*)值、b^(*)值)与蛋壳质量(厚度、强度)间均无显著相关性(P>0.05),蛋壳厚度与蛋壳强度间显著正相关(P<0.01)。结果表明蛋壳颜色对北京油鸡鸡蛋的蛋壳厚度和强度有影响,紫壳蛋具有较好的蛋壳质量。

包膜丁酸钠对14~35日龄北京鸭生长性能和肠道组织形态的影响

试验旨在研究饲粮中添加600 mg/kg包膜丁酸钠对14~35日龄北京鸭生长性能和肠道组织形态的影响。选取84只14日龄同一品系健康的雄性Z型北京鸭,依据每个处理每个重复初始体重基本一致的原则随机分为2组,对照组饲粮为玉米-豆粕型饲粮,试验组在基础饲粮中添加浓度为600 mg/kg丁酸钠的包膜丁酸钠。试验期21 d。结果表明:试验组北京鸭平均日采食量和耗料增重比低于对照组(P<0.05);与对照组相比,试验组十二指肠、空肠、回肠和盲肠的绒毛高度提高(P<0.05),空肠的绒毛宽度和肌层厚度、空肠和回肠及盲肠的绒隐比提高(P<0.05);与对照组相比,试验组盲肠中乙酸、丙酸和丁酸含量提高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加包膜丁酸钠可以改善肠道的组织形态,提高北京鸭饲料转化效率,其作用可能与丁酸钠提高肠道中丁酸等挥发性短链脂肪酸浓度有关。

北京油鸡产蛋期生产性能、鸡蛋品质和组成的变化规律

【目的】研究北京油鸡产蛋期生产性能、鸡蛋品质和组成的变化规律。【方法】选取240只27周龄体质量相近的健康北京油鸡,跟踪试鸡27~51周龄期间生长性能和鸡蛋品质。【结果】北京油鸡产蛋率随周龄的增加而降低,总下降幅度41.24%,与周龄呈极显著负相关(P<0.01);平均蛋质量、平均日采食量及料蛋比随周龄的增加而增长,与周龄呈极显著正相关(P<0.01);体质量和胫长也随周龄增加而增加且与周龄呈极显著负相关(P<0.01)。破蛋率、蛋形指数、蛋质量随产蛋周龄的增加而增加,蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色及哈氏单位随周龄的增加呈现下降的趋势;蛋黄质量和蛋黄比率、蛋清质量和蛋清比率、蛋壳质量随周龄的增加而增长,蛋壳比率有下降的趋势;相关性分析表明,破蛋率和蛋壳质量与周龄呈极显著正相关(P<0.01),与舍内温度呈极显著负相关(P<0.01);蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋壳比率与周龄呈极显著负相关(P<0.01),与舍内温度呈极显著正相关(P<0.01)。【结论】在27~51周龄间,随产蛋周龄的增加北京油鸡除产蛋率降低外,其他生产性能指标均呈现上升的趋势,且与周龄呈现出极显著的相关性;蛋壳和蛋清品质随周龄增加而降低;随周龄增加,蛋质量的增大主要由蛋壳和蛋黄质量引起的,但蛋黄比率不断上升,而蛋壳比随增龄而下降。

北京畜牧养殖节水技术概论及建议

目前,畜牧业正逐步进入一个新的发展阶段,由传统畜牧业向现代畜牧业转变,畜牧业规模化、产业化、机械化程度在不断提高。然而,畜牧业用水浪费大、卫生安全状况差,水资源日益紧缺正成为制约畜牧业健康可持续发展的瓶颈。如何在畜牧业发展过程中,结合当地经济发展水平,合理利用、保护水资源,来科学布局畜牧业的生产,对于建设现代农业和加快社会主义新农村建设,促进国民经济和社会发展都具有十分重要的意义。

北京市畜牧生产和主要饲料资源供求现状

文章通过对近年来北京市畜牧生产、饲料情况以及饲料资源现状进行分析,探讨都市型畜牧业健康可持续发展的思路。

北京规模化养殖场畜禽粪便中养分、重金属和抗生素含量分析

旨在研究因畜牧业集约化不断提高导致畜禽粪便急剧增加而造成的环境污染程度。试验采用分光光度法、电感耦合等离子体法、串联质谱法等,测定了北京地区规模化养殖场猪粪(n=9)、鸡粪(n=12)、牛粪(n=30)中养分、重金属以及抗生素的含量,为畜禽粪便的农田利用提供数据支撑。结果表明:畜禽粪便中养分含量分布差异较大,表现为鸡粪中全氮和全钾含量最高,而猪粪中全磷和有机质含量最高,查阅相关研究发现,北京市规模化养殖场的猪粪、鸡粪和牛粪中全氮、全磷、全钾和有机质的含量变化较小。重金属含量整体呈现出锌(Zn)>铬(Cr)>铜(Cu)>铅(Pb)>砷(As)>汞(Hg)的趋势,其中猪粪Zn、Cu平均含量为327.44 mg/kg和49.23 mg/kg,显著高于鸡粪和牛粪;牛粪中Pb、Cr平均含量为9.82 mg/kg和107.96 mg/kg,显著高于猪粪和鸡粪;鸡粪中As平均含量最高,为18.06 mg/kg。与《农用污泥污染物控制标准》(GB 4284—2018)最低限度要求相比,牛粪、猪粪、鸡粪中分别有Cr、As、As超标的问题。所有样品中未检测到磺胺类抗生素,但四环素类、喹诺酮类抗生素有不同程度残留,其中猪粪残留四环素类抗生素最高为1377.4μg/kg,牛粪残留喹诺酮类抗生素最高为27.28μg/kg。说明北京地区畜禽养殖过程中饲料添加剂的应用较为合理,畜禽粪便的安全利用潜力较高,但用于农业生产之前,必须对其重金属进行无害化处理。

北京基层畜牧技术推广体系现状分析与发展建议

北京作为国家的首都,北京都市型现代农业承担着生态、生产、生活、示范四大功能,要以节水富民、提质增效为目标,以“调粮、保菜、做精畜牧水产”为核心,以科技创新为支撑,实现“调结构、转方式、发展高效节水农业”。畜牧业作为农业的重要组成部分,很好地发挥了在转变生产与经营方式、全面提升农业节水水平、

2022年北京市奶牛场粗饲料营养成分检测分析报告

研究旨在掌握北京市奶牛场粗饲料营养成分和质量情况,为养殖场粗饲料使用和全混合日粮(TMR)配制提供数据支持。研究对北京市奶牛场311份常用饲料原料和粗饲料进行检测分析。结果显示,2022年北京市奶牛场苜蓿和青贮饲料质量较好,羊草和燕麦草质量稳定性一般,低产牛和高产牛TMR制作水平较高,干奶牛和后备牛TMR制作水平一般。研究表明,试验分析报告为北京市奶牛粗饲料及TMR的质量改善提供了参考依据。

农产品地理标志北京鸭养殖环节投入品管理重要性及技术规范研究

北京鸭是北京特有的地方品种,于2017年正式取得农产品地理标志登记证书,随后入选《中欧地理标志保护与合作协定》第二批互认清单产品。近年来,北京市畜牧总站作为农产品地理标志北京鸭证书持有人,在相关管理和技术研究方面深入开展工作。为全面贯彻落实党的二十大报告中对全面推进乡村振兴、加快建设农业强国作出的重大决策部署,推进农产品地理标志北京鸭高质量发展,助力首都乡村振兴,需要构建北京鸭全产业链标准化体系。养殖环节投入品管理是产业链标准化生产控制的关键环节之一,文章从农产品地理标志北京鸭养殖环节投入品管理重要性及技术规范研究两方面进行综述,为北京鸭的养殖提供一定的参考。

浅谈如何发展高效节水的北京畜牧业

畜牧产业结构调整对促进都市型现代农业结构优化升级,增加农民收入,改善首都市民膳食质量具有重要意义。近些年来,北京市畜牧业的发展为保障首都市民菜篮子做出了巨大贡献。原有的畜牧业发展方式已不适应北京国际化大都市战略要求,转变北京畜牧业发展方式已成为当务之急。

北京市种猪生产性能监测工作的分析与思考

种猪生产性能测定是种猪育种工作的基础,育种是生猪产业提档升级、解决种业“卡脖子”的核心,种猪生产性能监测工作是对育种工作成效的有效检验,对育种工作的开展具有重要意义。本文以种业振兴建设为切入点,在详细介绍北京市种猪生产性能监测工作的基础上,剖析了北京市种猪生产性能监测工作存在的主要问题,并就北京市种猪生产性能监测工作提出了6点建议,即随机抽检送测种猪,扩大监测覆盖面;增加测定性状,丰富测定内容;测定设备的研发与应用;最大程度发挥监测工作的作用;加大生产性能测定政府资金投入以及加快构建生猪种业保险,以期为其他省市同行提供借鉴与参考。

北京规模猪场节能减排的问题与建议

1养猪业在节能减排上面临困难1.1养猪业今年普遍性问题北京全市已建成十余家标准化、规模化、高级别生物安全生猪规模养殖场,但是目前养猪场非洲猪瘟病毒威胁还未解除。其次是养殖成本(饲料成本高、疫病防控成本、兽药成本、环保成本、劳动力成本)高,比欧美养猪发达国家要高出三分之一以上,在生产水平问题落后于养猪发达国家,加上2023年猪价低,养猪企业持续亏损。

干冰用于鸡超低温冷冻精液短期保存和运输的可靠性评估

为解决液氮保存下鸡冷冻精液的异地运输难题,研究对北京油鸡冷冻精液在干冰(-79℃)中进行短期保存,分别保存0 h(对照组)、12 h、24 h、48 h和72 h,以模拟冷冻精液在干冰中的短期运输,并测定干冰不同保存时间的鸡冷冻精液精子质量和受精能力。结果显示:干冰保存后北京油鸡冷冻精液的精子活力、存活率、顶体完整率、质膜完整率和受精率均显著降低(P<0.05),精子畸形率显著增高(P<0.05),且随着干冰保存时间的增加,精子质量和受精能力逐渐下降。研究表明,干冰作为冷源对鸡冷冻精液的精子质量有较大的损害作用,使用干冰难以实现对鸡冷冻精液的有效短期保存和运输。

荷斯坦牛性情研究进展综述

随着奶牛生产性能的不断改良提升,为实现平衡育种目标,实现最大改良经济效益,繁殖、长寿、行为学等性状也逐渐得到重视。本文介绍了奶牛性情性状相关研究与应用概况,简述了国内外奶牛性情评定方法与相关研究。奶牛性情与产量等主要经济性状存在关联,因此建立适用的、可行的、准确的奶牛性情评定标准,将奶牛性情逐步纳入我国奶牛群体遗传改良体系具备实践意义。