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关于厨德的N种观点
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作者 郭勇 严学明 +4 位作者 苏秋成 孙立新 曾志坚 袁军 杜鹏 《烹调知识》 2009年第4X期60-63,共4页
厨德,即厨师的职业道德,是素质、修养以及人格魅力的一个综合体。但说起来容易,做起来难。曾经流行的"一招鲜,吃遍天"已成为历史,厨师能否在事业上取得成功,在很大程度上取决于自身所具备的素质高低。好厨艺、好厨德、好厨绩... 厨德,即厨师的职业道德,是素质、修养以及人格魅力的一个综合体。但说起来容易,做起来难。曾经流行的"一招鲜,吃遍天"已成为历史,厨师能否在事业上取得成功,在很大程度上取决于自身所具备的素质高低。好厨艺、好厨德、好厨绩的"三好厨师",是否是厨师未来的新标准? 展开更多
关键词 人格魅力 餐饮行业 中国饮食文化 行政总厨 集体主义观念 企业利益 道德教育 摇摇头 不等于 守规矩
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