小馆菜 家乡情

创立于2019年的粤小馆,以地道的粤式风味和接地气的亲民风格备受京城食客喜爱。餐厅主厨叶青从厨近30年,一直深耕粤菜,并不断及取其他菜系的精华。叶师傅特别强调火候的重要性,“广东菜注重食材的鲜味,厨师做菜时要达到“菜人合一”的境界,就是做这道菜一定要想着它的特点。”