中外饭店管理专业本科教育的实证分析——以康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院为例

本文选取美国康奈尔大学酒店学院和北京联大旅游学院两所具有代表性的院校为例 ,对饭店管理专业本科教育的课程体系设置、课程安排、教学内容、实践环节等方面进行了较为深入的对比分析。通过这一分析 ,为我国旅游饭店管理专业本科教育的进一步发展提供了参考。

试论酒店管理专业培训课程的开发与设置——以加拿大富豪星座酒店管理学院为例

本文以加拿大富豪星座酒店管理学院为例 ,就旅游教育产业培训课程的开发、课程设置与内容的更新、课程体系的连续性及教学方法的改革等方面提出一些看法 ,以期与大家共同探讨。

“酒店运营管理”课程思政教学设计及实践

OBE教育理念下酒店运营管理课程思政目标集中于情感成果、价值成果和学习成果,着力于培养学生协作精神、社会责任感、长远导向和职业道德。多重"三明治"式课程教学设计包括课程内的大"三明治"和模块内的小"三明治"思政教学设计。该文深入阐述了"学校教学周+酒店企业实践周+反思汇报周"(6+1+1)的大"三明治"课程思政教学实践和"理论讲授+实验室模拟+理论内化"的小"三明治"课程思政教学实践,学生在理论和实践的交替循环中实现知行合一。

中国旅游企业运营效益及结构研究

文章以国家旅游局出版的《中国旅游财务信息年鉴》为基础数据,分析了各旅游企业的经营效益、偿债能力、资产营运能力以及发展能力并提出相应对策。研究发现,不同类型旅游企业在各项指标的表现上具有很大差异。旅游集团和旅游景区各方面能力相对较强;其他旅游企业各方面能力次之;旅行社虽然净资产报酬率和资产营运能力较强,但整体盈利水平偏低;旅游饭店各方面的表现都不理想。

构建网络教学质量保障体系

随着社会经济的发展、科学技术的进步 ,传统面授教学方式发挥的作用十分有限。网络教学以其开放性、广泛性、趣味性、交互性、即时性等特点 ,正在现代教学中发挥着越来越重要的作用。为有效保障网络教学质量 ,必须构建科学、合理的网络教学质量保障体系 ,对网络教学质量进行有效监控。