牛磺酸改善糖代谢的量效分析

目的:分析近20年来国内外文献中牛磺酸改善糖代谢的量效关系,为牛磺酸改善糖代谢相关的保健食品、特殊医学用途食品的研发提供参考。方法:基于CNKI、Pub-Med数据库,检索以"牛磺酸降血糖"为主题的论文(1996年~2015年),进一步检索"牛磺酸,空腹血糖"相关的文献,共计检索出相关文献466篇,其中涉及到牛磺酸降糖效果的有61篇。结果:链脲霉素(STZ)诱导的糖尿病大鼠摄入0.5%牛磺酸饮水和1%牛磺酸饲料12周可有效降血糖,摄入3%牛磺酸饮水显效周期为2周;四氧嘧啶(ALX)诱导的糖尿病大鼠摄入1%牛磺酸饮水1周即有效;高糖高脂膳食诱导的糖尿病大鼠摄入1%牛磺酸饮水30 d可显著降血糖,适当增加牛磺酸剂量有助于降糖效果;糖尿病小鼠通过3~4周2%牛磺酸饮水或低剂量腹腔注射牛磺酸,血糖可明显降低。对于ALX诱导的糖尿病兔,3周1%牛磺酸饮水使血糖显著下降;雄性仔鼠摄入1.5%牛磺酸水溶液,40 d后血糖明显降低;OLETF大鼠,摄入9周3%牛磺酸饮水或灌胃20周0.2 g/kg.d剂量的牛磺酸均可使血糖显著下降。糖尿病孕妇每日摄入12 g牛磺酸,3周后血糖下降。结论:血糖的降低与牛磺酸的作用时间和剂量密切相关,还受实验对象及其生理状态、造模方式、摄入方式等因素的影响。

牛磺酸和FK506对HepG2细胞胆固醇水平的影响

目的:以总胆固醇(Total cholesterol,TC)、游离胆固醇(Free cholesterol,FC)和胆固醇酯(Cholesterol ester,EC)为评价指标,探讨牛磺酸对FK506诱导肝癌细胞Hep G2细胞胆固醇水平代谢异常的影响。方法:首先建立损伤模型,加终浓度为1、5和10μg/m L的FK506,分别在培养24、48 h后测定细胞存活率以及胞内TC、FC和EC水平,确定FK506处理的终浓度;在此基础上,再添加终浓度为0.1、1、10和20 mmol/L的牛磺酸,分别培养24、48 h,测定细胞内TC、FC和EC水平。结果:培养24、48 h,5和10μg/m L FK506处理都使细胞TC、FC水平明显升高(p<0.05),EC水平没有明显变化,但10μg/m L FK506作用48 h时,细胞存活率显著下降到70%,因此确定FK506处理的终浓度为5μg/m L。在FK506(5μg/m L)预处理6 h后,0.1、1、10和20 mmol/L的牛磺酸作用24、48 h都可显著降低FK506诱导的细胞TC、FC水平升高(p<0.05),但作用24 h的效果优于48 h,以20 mmol/L作用24 h降胆固醇效果最佳。结论:FK506通过增加FC诱导Hep G2细胞胆固醇水平升高,而牛磺酸通过降低FC改善了细胞高胆固醇水平。