ORAC法测定保健食品抗氧化能力的体内外实验对比分析

目的:探讨ORAC(oxygen radical absorbance capacity)荧光法测定保健食品抗氧化能力的体内体外实验结果的相关性。方法:以VC和3种保健食品为样品,用ORAC荧光法作为检测方法,用抗氧化能力(即Trolox当量)作为定量依据,通过体内体外实验测定保健食品的抗氧化能力。结果:ORAC荧光法测定保健食品抗氧化能力体内体外的实验结果存在一定相关性。当体外检测样品抗氧化值折合小鼠灌胃剂量大于25μmol Trolox/kg时,用该样品连续灌胃小鼠30d,动物体内抗氧化实验结果呈现阳性。结论:通过ORAC荧光法体外实现测定保健食品抗氧化能力,能够推测用同样方法检测动物体内抗氧化实验的结果。

儿茶素类物质在阿尔茨海默病中的神经保护作用机制

阿尔茨海默病是一种与年龄相关的神经退行性疾病,其主要病理特征为细胞外间隙(淀粉样蛋白沉积所形成的老年斑、细胞内tau蛋白异常磷酸化后聚集形成的神经纤维缠结,以及神经元突触连接丢失。儿茶素类物质是广泛存在于植物界中的多酚类物质,以其生物多功能性著称。儿茶素类物质与β淀粉样蛋白的产生与聚集、tau蛋白的磷酸化、细胞凋亡以及多种信号转导途径有关,在阿尔茨海默病中具有重要作用。本文对儿茶素对阿尔茨海默病的神经保护作用机制进行综述,并对其存在的问题进行了分析,以期为儿茶素类物质在阿尔茨海默病的研究与应用中提供参考。

红景天提取物对顺铂所致小鼠肾毒性防护作用的实验研究

目的研究红景天对顺铂(CDDP)所致小鼠肾损伤的防护作用,并探讨其可能的机理。方法将50只小鼠按体质量随机分5组,分别为对照组、CDDP组、低剂量红景天+CDDP组;中剂量红景天+CDDP组;高剂量红景天+CDDP组。红景天连续给予小鼠灌胃12 d,第9天时腹腔注射CDDP(20 mg/kg)。注射CDDP后物第3天采血处死动物,测定血清尿素氮(BUN)、肌酐(CRE)、肾脏系数,肾皮质蛋白、GSH含量及SOD活性。结果低剂量红景天能降低顺铂所致的小鼠血清BUN、CRE含量的升高,明显改善顺铂所致的肾组织GSH含量、SOD酶活力的变化,从而减轻CDDP的肾毒性。结论低剂量红景天经口给予能防护CDDP所致的小鼠肾损伤,其机制可能与其抗氧化作用和清除自由基活性有密切关系。

RP-HPLC-PDA检测器测定功能红曲中Monacolin化合物含量

为了能够在缺乏Monacolin化合物标准样品的情况下对功能红曲中Monacolin类化合物进行定性、定量分析,建立了用RP-HPLC-PDA检测器测定功能红曲中Monacolin类化合物总含量的检测方法。用75%乙醇超声提取功能红曲中的Monacolin类化合物,高效液相色谱仪以甲醇∶水∶磷酸=385∶115∶0.14(v∶v∶v)为流动相,用反相C18柱(4.6×250mm,5μm)分离提取液中的Monacolin类化合物,并用二极管阵列检测器检测。在此实验条件下,功能红曲提取液中各Monacolin类化合物能够得到良好地分离。用检测器同时给出的各Monacolin类化合物紫外吸收光谱图定性,用外标法根据各Monacolin类化合物峰面积定量。对方法的准确度、精密度、线性关系进行考察;对5种功能红曲样品进行检测均取得良好结果。

嗅觉障碍与阿尔茨海默病的关系

阿尔茨海默病(AD)患者出现精神紊乱、记忆逐步遗失、认知能力下降和行为功能减退的症状。该病的病理现象有Tau蛋白过度磷酸化引起的神经纤维原缠结、β-淀粉样蛋白沉积形成的老年斑(SP)及神经元大量凋亡。目前尚未开发出可以终止或逆转AD进程的药物〔1〕。如何尽早发现并确诊病例以便减缓病情的发展并对症治疗,已成为备受关注的问题〔2~4〕。越来越多的研究结果表明,嗅觉系统与AD存在极大相关性。

葡萄籽原花青素对顺铂诱导小鼠睾丸支持细胞TM4损伤的保护作用

目的研究葡萄籽原花青素(grape seed proanthocyanidin extract,GSPE)对顺铂(Cisplatin,c DDP)诱导的小鼠睾丸支持细胞TM4损伤的保护作用,并探讨其可能的机制。方法体外培养正常小鼠睾丸支持细胞TM4,MTT法测定GSPE、c DDP分别对TM4细胞生长的影响以及GSPE对c DDP诱导的TM4细胞损伤的保护作用,硫代巴比妥酸法测定细胞内丙二醛(MDA)含量,黄嘌呤氧化酶法测定超氧化物歧化酶(SOD)含量,二硫代二硝基苯甲酸法测定谷胱甘肽(GSH)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)含量,硝酸还原酶法测定一氧化氮(NO)、一氧化氮合酶(NOS)含量,同时观察细胞形态学变化。结果 GSPE可显著增强TM4细胞存活率,抑制c DDP对TM4细胞的毒性作用,降低细胞内MDA、NO、NOS含量,减缓SOD、GSH、GSHPx耗竭,对c DDP诱导TM4细胞抗氧化酶活力降低和脂质过氧化物含量升高有显著抑制作用(P<0.01)。结论 GSPE能有效抑制c DDP诱导的TM4细胞氧化性损伤,其机制可能与GSPE的抗氧化作用相关。

食品中脂肪酸对婴幼儿个体生长发育作用研究进展

婴幼儿阶段是机体发育最为快速的成长时期,也是人体生长发育的重要时期。婴幼儿时期的合理膳食对其日后健康成长具有十分重要的作用,正确营养将为今后一生的体力、智力发育打下良好基础,并对将来某些成年或老年性疾病的发生具有预防作用。脂肪酸作为日常饮食中不可或缺的营养物之一,与人类健康息息相关。婴幼儿若不加限制摄入脂肪酸,则可能有损其个体正常生长发育,影响机体各功能正常作用,对日后健康产生诸多不利影响。通过对婴幼儿生理特点,婴幼儿的脂肪需求及脂肪代谢和食品中脂肪酸对婴幼儿生长发育的作用与影响等方面进行论述,旨在为婴幼儿科学膳食脂肪酸提供指导性建议。

阿尔茨海默病中Cu(II)与Aβ和tau蛋白的相互作用

阿尔茨海默病是一种神经退行性疾病,主要病理特征为细胞外间隙β淀粉样蛋白沉积所形成的老年斑;细胞内异常磷酸化tau蛋白聚集形成的神经纤维缠结;以及海马神经元丢失。铜离子与阿尔茨海默病的发生与发展密切相关。铜离子通过与淀粉样蛋白、淀粉样蛋白前体以及tau蛋白的相互作用,影响β淀粉样蛋白和tau蛋白的结构,介导细胞内信号通路,改变脑内的氧化平衡状态。本文综述了铜离子对阿尔茨海默病发生发展的神经活性作用,介绍了铜离子的稳态失调对阿尔茨海默病中β淀粉样蛋白和tau蛋白生理活性的影响。