我国与国外旅游高等教育之比较

我国的旅游高等教育始自１９７８年，至今已整整２０年，通过几代人的共同努力，已基本形成了一套较为完整的旅游教育体系，培养了大量的旅游专门人才，成绩显著。在肯定成绩的同时，还应看到，面对当前日益高速发展的国内国外旅游业，我国的旅游高等教育还有一定的差距。...

培养管理营养师队伍初探

管理营养师是国家营养健康事业的重要人力资源。我国管理营养师严重不足,营养人才结构不合理,缺乏利益和社会作用的刺激,管理营养师的培养和使用动力不足。应通过加强立法、建立营养人才就业市场体系,为培养管理营养师队伍提供内在动力。

旅游统计教学改革的再认识

旅游统计教学改革是新经济形势的新要求。过去曾经有一种提法，叫“多出人才，快出人才”。那么什么是人才呢？当成千上万的大学毕业生涌入社会的时候，用人单位发现：好不容易分配到手的人才，并不能很快胜任工作。大学毕业生们也发现：被称之为人才的自己，却在工作中无...

中国餐饮市场的发展趋势及其对策

本文在分析餐饮市场发展基本状况的基础上 ,着重阐述了餐饮市场消费、市场营销和经营管理等 3个方面的发展动向和趋势 ,进而提出了加强政策引导、促进市场结构优化、完善信息系统、提供行业发展的决策依据 ,创造社会环境、推动连锁经营和品牌经营等 5个方面的对策建议。

美国企业界和饭店业雇员态度调查的发展和现状

为了适应日渐激烈的竞争形势，美国企业界（包括饭店业）越来越重视雇员态度问题，对雇员态度进行调查已成为美国企业管理层人力资源管理的流行方法之一。本文旨在根据我们的研究介绍美国企业界和饭店业在雇员态度调查方面的情况，从而使我国饭店业能够提高对雇员态度的重...