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老菜回潮
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作者 韩丙市 赵朝 +2 位作者 王雪飞 张敬恩 刘达华(摄影) 《中国烹饪》 2018年第6期84-87,共4页
“京华多少闲情趣,小酌围炉此地宜”,一句话道出了老字号致美楼饭庄的雅。这种“雅”随着时间改变的是口味,不变的是一贯的高品质,更是对老品牌不变的忠诚。无论是从环境氛围、菜式摆盘,还是服务理念,致美楼始终都是围绕着人们印... “京华多少闲情趣,小酌围炉此地宜”,一句话道出了老字号致美楼饭庄的雅。这种“雅”随着时间改变的是口味,不变的是一贯的高品质,更是对老品牌不变的忠诚。无论是从环境氛围、菜式摆盘,还是服务理念,致美楼始终都是围绕着人们印象中“以品质为名”的传统。当然,老字号能发展到现在,究其原因,在于对消费者的口味与喜好的了解,加之经营者多年对餐饮市场的潜心研究和创意发挥。 展开更多
关键词 环境氛围 服务理念 餐饮市场 消费者 经营者 字号 口味 品质
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