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浓郁苏菜 手作诚意
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作者 唐明浩 臧政齐 张洋 《中国烹饪》 2016年第2期76-77,共2页
在原材料可以大批量工业化生产的今天,手工制作反而成了营销亮点,显出了待客的诚意。苏园酒楼双井店位于北京东三环附近,主要以商务宴请、白领午餐以及周边社区的家庭聚餐为主。为了迎合顾客需求,行政总厨唐明浩在保留淮扬菜与功菜... 在原材料可以大批量工业化生产的今天,手工制作反而成了营销亮点,显出了待客的诚意。苏园酒楼双井店位于北京东三环附近,主要以商务宴请、白领午餐以及周边社区的家庭聚餐为主。为了迎合顾客需求,行政总厨唐明浩在保留淮扬菜与功菜的精致及品质的基础上。 展开更多
关键词 苏菜 工业化生产 手工制作 周边社区 顾客需求 行政总厨 大批量 原材料
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