简论绿茶的合理贮存与保管

简论绿茶的合理贮存与保管王清泉北京茶叶总公司副经理１０００５５茶叶是一种传统的健康饮料，绿茶是其中的一个主要品种，也是我国出口茶叶中数量最多的茶类之一，出口量居世界首位。；绿茶在加工杀青过程中，利用热的作用，抑制了酶的活性，使茶叶中极易氧化的多酚类物...

论茶的礼俗功能

茶与中国人的礼俗生活密不可分,中国人用茶的礼俗也不胜枚举。在世界三大饮料——茶、咖啡和可可中,只是茶与中国的历史、与中国人的生活最有渊源,茶树的发现、栽培,茶叶的加工,制作,茶的饮用,药用,食用都肇始于我国,中国当之无愧是茶文化的发祥地,是“茶的故乡”、“茶的祖国”。茶是一种文明饮品,这是由茶的本质和品饮方式所决定了的。茶是温和性饮料,喝茶使人清醒、使人兴奋,但茶不象酒那样,人喝多了酒就会迷乱、冲动甚至疯狂。从中国人饮茶的风俗史来看。