倾城四方品鉴官府

官府菜源于中国古时贵族官僚之家的名菜。羲和雅苑汲取北京谭家菜之内涵精髓,将传统技艺与现代烹饪方法相结合,适应当今大众消费需求,创新打造成"品鉴官府菜"系列,每个套系冠以古风雅名,如浅酌、逐月、剪影、倾城、芳华、若梦、惊鸿等。这组菜品除了羊肚菌扒炉肉外,其他皆取自倾城系,既突显官府菜最为讲究的吊汤,也展现了中西融合的精致现代风。羲和雅苑品鉴官府菜行政总厨林福超师傅介绍说,品鉴官府菜系列在北京、上海、西安、南京四地餐厅同时推出,将传统官府菜的“大盅大罐”化繁为简成“小盅小罐”的套系形式,只需花费过去官府菜一道菜的价格,就可以体验从前京城官绅豪门的珍谖美味。