生命动力素——酒素在酒类生产和食用中的应用研究

本文根据酒素的相关机理和在酒类生产中的工艺流程及比例,得出结论:酒素将在酒类生产中得到更进一步的推广应用。

生命动力素——酒素在酒类生产和食用中的应用研究

本文根据酒素的相关机理和在酒类生产中的工艺流程及比例,得出结论:酒素将在酒类生产中得到更进一步的推广应用。

微量元素对机体调节的生物学效应研究进展

微量元素(trace elements,TEs)在生物学中也被称为微量营养素,是人体所需的微量成分,占体重的0.005%~0.01%。TEs虽然在人体中含量较少,却在细胞代谢、酶活性调节、免疫功能、神经传导和骨骼健康等方面发挥着重要作用。本综述全面分析和总结了TEs(锌、铁、镁、硒、铜、铬和锰)对机体调节的生物学影响,深入探讨了各种TEs在免疫系统、酶促反应、氧化应激、机体发育和血糖调节等方面的作用机制,强调了TEs对维持机体正常生理功能的不可或缺性。此外,本文还展望了TEs未来的研究方向,包括对TEs在细胞水平作用机制、摄入量、代谢和存储等。本综述进一步为探索TEs的生物学效应和开发相关的应用提供方向。