北京鸭疾病防控现状、发病趋势及产业前景

近年来,随着养鸭数量的增加,鸭病也在不断增加,老病的变异、新病的发生使鸭病的诊断和治疗变得越来越复杂,一部分兽医工作者因为对鸭病缺乏全面系统的认识,往往造成误诊或采取不当的治疗方法,而造成不必要的损失。针对此情况,本期特别策划邀请专门致力于鸭病研究和临床诊治的专家和一线兽医老师,对当前鸭病的流行趋势、发病特点以及最新的防治方法做系统的分析和介绍。

北京鸭/樱桃谷鸭肉汤中香味物质的比较

北京鸭 /樱桃谷鸭分别经同时蒸馏提取 ,香气提取物用Vigreux柱浓缩后 ,用气 质联用仪对其进行分析。结果表明 ,重要的鸭肉味香味化合物 (E ,E) 2 ,4 癸二烯醛、二 ( 2 甲基丙基 )二硫 ,以及 2 戊基呋喃均从文中试验的 2种鸭肉中分离鉴定出 ;北京鸭含有樱桃谷鸭所没有的重要香味化合物如 3 甲基 2 ( 2 羰丙基 ) 呋喃、1 0 十一烷烯醛、(E) 2 癸烯 1 醇等。

填饲对北京鸭生长曲线的影响

试验研究了填饲对不同性别北京鸭生长的影响。将公、母鸭各80只均随机平均分成两组,1～31日龄以相同方式饲喂,32～42日龄,每个性别选择一组填饲,另一组作为对照组正常饲喂。填饲组公、母鸭42日龄体重分别达到(3680.2±41.4)g和(3366.2±33.4)g,较对照组体重提高了13.8%和16.8%(P<0.01)。填饲期公母鸭增重分别达到(1228.2±22.8)g、(1124.2±20.8)g,较对照组分别高出37.5%和71.6%(P<0.01)。利用Bertalanffy、Gompertz、logistic3种模型拟合了不同性别、处理北京鸭的0～6周龄体重,拟合度R2均在0.99以上。Gompertz模型分析显示,不填饲公鸭到达生长拐点时间在4.43周左右,滞后于母鸭(4.31周);填饲北京鸭公鸭到达生长拐点的时间在5.27周左右,较母鸭(5.43周)略有提前。

不同钴水平对北京鸭生产性能和血液生理生化指标的影响

试验选用11日龄北京鸭420只,研究日粮中添加不同水平的钴(0、0.25、0.5、1.0、2.0、4.0mg/kg)对北京鸭生产性能及相关血液生理生化指标的影响。结果表明:日粮中添加钴可显著提高北京鸭的血液红细胞数、红细胞压积(P<0.10),血浆总蛋白、白蛋白及球蛋白含量(P<0.01),红细胞C3b受体花环率(P<0.01)、血浆中维生素B1(2P<0.01)、钴含量(P<0.01)和肝脏钴含量(P<0.01),而且随日粮中钴添加量的增加,红细胞数、红细胞压积,血浆总蛋白、白蛋白、球蛋白含量,血浆维生素B12、钴和肝脏钴含量均呈二次曲线关系(P<0.01),而血浆铁含量线性降低(P<0.01),红细胞C3b受体花环率则线性提高(P<0.01)。因此,北京鸭日粮中钴的适宜添加量为1.8～2.8mg/kg。

钴与维生素B12对北京鸭生产性能及生理生化指标的影响

试验采用钴(0、2.5mg/kg)×维生素B1(20.025、0.05mg/kg)双因子试验设计,通过2次试验研究钴和维生素B12对北京鸭生产性能及生理生化指标的影响。结果表明:日粮添加钴显著改善北京鸭造血机能和体液免疫以及红细胞免疫功能(P<0.01),显著降低死亡率(P<0.01),对其他生产性能和胴体指标没有显著影响;高维生素B12日粮显著降低日采食量(P<0.10),显著提高胸肌率(P<0.10),但对造血机能没有显著影响。日粮添加钴显著提高血浆维生素B12含量(P<0.10),但钴与维生素B12之间无互作效应。本试验结果说明在北京鸭日粮中维生素B12含量满足需要的情况下,添加钴盐仍有重要意义。

北京鸭和樱桃谷鸭填饲条件下脂肪沉积性能比较

试验对相同方式填饲的北京鸭和樱桃谷鸭的脂肪沉积性能进行了比较,结果表明填饲北京鸭的腹脂重极显著大于填饲樱桃谷鸭(P<0.01),皮脂厚和皮脂重略大于樱桃谷鸭,差异不显著。填饲北京鸭的皮脂率、腹脂率均大于樱桃谷鸭达到极显著水平(P<0.01)。填饲条件下,北京鸭的胸肉粗脂肪、总脂肪酸百分含量均高于樱桃谷鸭,差异不显著;北京鸭的脂肪酸C22∶0的百分含量高于樱桃谷鸭达到极显著水平(P<0.01),不饱和脂肪酸C14∶1、C24∶1+C22∶6的百分含量北京鸭显著高于樱桃谷鸭(P<0.05);其余各类脂肪酸含量两品种间差异不显著。

北京鸭育种的过去、现在和将来

中国养鸭有文字记载的历史可以追溯到公元前800多年的春秋时期，而“吴王筑城以养鸭”即是公元前500多年养鸭场景的真实写照，足以证明中国养鸭历史的悠久。

北京鸭与樱桃谷鸭遗传多样性的微卫星分析

用双重抑制PCR技术分离7对鸭的特异微卫星引物,对北京鸭A、B、C 3个系和樱桃谷鸭进行了遗传多样性分析。结果表明,所用的7对引物中4对呈高度多态,3对呈中度多态。群体平均杂合度最高的是北京鸭A系,达0.578 0;杂合度最低的是樱桃谷鸭,为0.561 6。在DA遗传距离上,北京鸭B系与樱桃谷鸭最近,为0.024 4。北京鸭A系与北京鸭C系遗传距离较远,为0.094 6。在UPGMA聚类图上,北京鸭B系先和樱桃谷鸭聚在一起,然后和A系聚在一起,最后再和C系聚在一起。说明北京鸭经过不同方向选育后,C系和A、B系之间出现了差异。本研究结果与育种实际相符合,也从另一方面说明了品系的遗传特征能够由各微卫星位点的多态性得到真实的反映。

北京鸭资源保护利用的回顾与展望

北京鸭是我国水禽品种中在世界上最具影响力的优秀品种,被公认为世界肉鸭标准品种。本文对我国北京鸭的选育历史进行了回顾,并基于北京鸭资源保护场的研究工作,对北京鸭的选育结果进行了比较和分析,进一步提出"十二五"期间北京鸭资源保护利用策略。

北京鸭羽毛异常的营养因素及防治

刚出壳的北京鸭雏鸭被毛为稍黄的纤细绒毛，成年健康北京鸭羽毛丰满，羽色纯白而带有奶油色光泽，整洁、光滑、排列匀称。羽毛是北京鸭保持体温的绝缘体，其生长发育与生产有着密切关系，受营养、遗传、激素、环境等多方面因素的影响。

北京鸭与樱桃谷鸭的分子遗传关系分析

为了分析北京鸭和樱桃谷鸭的遗传关系,采集包括北京鸭、在英国培育而成的肉鸭品种樱桃谷鸭及其它5个中国地方鸭品种共248个个体,利用11个微卫星标记对这7个鸭品种进行遗传关系分析。 FST分析结果表明北京鸭与樱桃谷鸭的遗传分化程度最低,只有0.0795;遗传距离(DS)分析发现北京鸭与樱桃谷鸭的遗传距离最近,为0.1079;群体分化时间分析表明二者的分化时间为98年,北京鸭与其它地方鸭品种的分化时间在282至694年之间;聚类结果显示北京鸭、樱桃谷鸭和建昌鸭聚为一类;巢湖鸭、高邮鸭、绍兴鸭和金定鸭聚为另一类。这些结果表明了北京鸭与引进品种樱桃谷鸭有非常密切的遗传关系,为樱桃谷鸭培育自北京鸭这一说法提供了分子遗传学的证据,同时本研究还发现北京鸭与樱桃谷鸭在遗传背景上已经发生了一定程度的分化。

鸭螺纹蛋对孵化性能的影响

蛋壳质量是影响家禽养殖业的一个重要因素，异常蛋或破损蛋一方面影响孵化，另一方面也不利于商品销售，影响家禽经济效益。螺纹蛋是鸭养殖中一个由来已久的问题，即在鸭蛋表面能看到深浅不一的斜向螺纹（又称罗纹）。赵守宁等调查发现白洋淀地区种鸭螺纹蛋发生率高达11．67％。对蛋壳进行剥离显现，螺纹主要是由蛋壳外膜蛋白分布不均造成。由于担心螺纹蛋影响孵化，螺纹蛋一直归入异常蛋不能作种用，导致经济价值大大降低。

健康养鸭的环境净化措施

随着规模化养殖的不断发展，企业正逐渐从最初的单纯追求生产量向提升产品质量转变，而且随着生产规模的扩大，疫病防控璺为艰难，对养鸭行业来说情况亦然。因此当“健康养殖”的理念被提出后很快为大家所接受，各企业都在探索自己的健康养殖之路。

鸭场大肠杆菌病的危害与防治

大肠杆菌病是养鸭场最常见的细菌病之一。大肠肝菌既可以水平传播，也可以垂直传播，主要引起鸭的脐炎、卵黄吸收不全、心包炎、气囊炎、肝周炎、腹泻、败血症等，部分可引起关节炎、湿眼圈、皮下脓肿等。同时引起鸭减食、不化料、饲料报酬降低、生产性能下降。

对肉鸭饲养中传统饮水方式革新的探索

随着肉鸭养殖规模的不断加大,环境问题越来越凸显,如今水资源的匮乏,作为一个水禽养殖企业,大量的水源是必不可少的,不仅仅是大量的饮用水,还有消毒用水等等,同时由于设施落后,大量的水资源浪费就意味着大量的污水需要处理,所以节水问题是目前肉鸭养殖发展遇到的一个瓶颈,如何解决此问题成为产业发展的关键.……

对肉鸭饲养中传统饮水方式革新的探索

养鸭作为我国的特色产业和农村发展的支柱产业已有很悠久的历史，早在公元前500年，我国就有大群养鸭、食用鸭肉和鸭蛋的记载。进入20世纪80年代，养鸭业迅速发展，饲养量平均每年以5％～8％的速度递增。随着肉鸭产业快速发展，养鸭企业正向规模化、集约化转变，并逐步向生态型养殖小区建设过渡，小群体大规模，公司加农户的生产模式迅速扩大，大公司不断出现，产业化程度迅速提高，养鸭成功企业的先进规模化生产的饲养模式，正逐渐得以推广并应用，提升水禽养殖档次。

质量可追溯 金星更“贴金”

北京金星鸭业中心隶属于首都农业集团三元种业,成立于1998年,是一家集北京鸭良种繁育与饲养,北京鸭鲜、冻产品及熟食产品加工为一体的专业化、产业化的国营企业。 北京金星鸭业中心作为北京鸭产业的领头羊,2008年成为农垦农产品质量追溯系统建设项目第一批项目建设单位,

推荐四个各具特色的著名优良鸭种

1．高邮鸭。高邮鸭又名高邮麻鸭，因毛色如麻雀而得名．是我国三大名鸭之一．属蛋肉兼用型地方优良品种，原产于江苏高邮、定应、兴化一带，被农业部列为国家级畜禽资源保护品种。