板栗猪尾软罐头的加工工艺研究

本文介绍了板栗猪尾软罐头的加工方法和质量指标,为板栗烧猪尾这道传统菜品的工业化生产提供了技术支撑和理论依据,并为同类中式肉类菜肴的工业化生产提供了参考。该产品营养丰富,口味鲜美,其生产工艺简单,适用于食品企业工业化生产。