1
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基于食品级胶体颗粒稳定Pickering乳液的研究进展 |
佟臻
韦阳
高彦祥
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
7
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2
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果胶和热处理对蛋白质乳液凝胶结构特性和复合维生素稳定性的影响 |
穆硕
鹿瑶
高彦祥
毛立科
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
11
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3
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热处理对乳液凝胶微结构的调控作用以及不同维生素贮藏稳定性的影响 |
鹿瑶
仇丹
崔梦楠
高彦祥
毛立科
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
5
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4
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关于CoQ10传递体系的研究进展 |
佟臻
韦阳
高彦祥
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《中国食品添加剂》
CAS
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2018 |
2
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5
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3株益生菌体外降胆固醇能力及体内降血脂效果评价 |
韦云路
刘义
王瑶
孟祥飞
李平兰
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
25
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6
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玉米醇溶蛋白颗粒和海藻酸丙二醇酯制备的新型双层乳液的理化特性 |
佟臻
韦阳
高彦祥
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
1
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