关于建立食品科学开放实验室的建议

分析了建立食品科学开放实验室对于提高教学质量、科研水平、培养创新人才、解决资金短缺的现实意义;结合食品科学专业实验教学的实践,阐述了食品科学开放实验室的特点、管理及其在教学和科研中的作用,为食品科学开放实验室的建设作出了总体的规划。

不同产地穿山龙薯蓣皂苷元含量的比较研究

用RP-HPLC测定穿山龙薯蓣皂苷元的含量,对不同产地的穿山龙薯蓣皂苷元的含量进行比较研究。结果表明,不同产地的穿山龙薯蓣皂苷元含量差异很大,以黑龙江、内蒙、辽宁所产含量较高,其中黑龙江最高,为1.49%。

长白楤木罐藏工艺的研究

以长白楤木为原料进行罐藏保鲜加工,在pH值为9的条件下,用400mg/kg的乙酸铜溶液90℃烫漂90s, 再用1%的柠檬酸钙溶液浸泡10min保脆,可得到色泽鲜绿,质量嫩脆的罐藏保鲜制品。

不同产地穿山龙薯蓣皂苷元含量的比较研究

目的：考察不同产地穿山龙薯蓣皂苷元含量,确定穿山龙薯蓣皂苷元的最佳产地。方法：用RP- HPLC测定穿山龙薯蓣皂苷元的含量。结果：不同产地的穿山龙薯蓣皂苷元含量差异很大,以黑龙江、内蒙、辽宁,所产含量较高,其中黑龙江最高,为1．49%。结论：黑龙江可以定为穿山龙薯蓣皂苷元的最佳产地。