3种婴幼儿配方乳粉不同贮藏条件下维生素K_(1)含量比较

比较3种婴幼儿配方乳粉中脂溶性维生素K_(1)在贮藏过程中的稳定性,跟踪研究了在不同温度条件下维生素K_(1)含量变化情况。通过比较维生素K_(1)含量随着贮藏时间含量变化趋势,得出结论,婴幼儿配方乳粉中的维生素K_(1)的含量在阴凉干燥环境下和常温环境下,几乎没有变化;在高温及低温下随贮存时间延长,含量略有递减。婴幼儿配方乳粉称样量为1.0 g,定容体积为5 m L时,方法检出限为0.74μg/100 g,方法定量限为2.23μg/100 g。在此范围内线性回归方程Y=4.0×10^(6)X+2.42×10^(4),此时R^(2)=0.9998。

各阶段母乳中维生素A含量测定与比较

采用《GB 5009.82—2016食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定》第一法反相高效液相色谱法,用紫外检测器检测母乳在3个不同时期的维生素A含量,并进行比较。通过试验数据发现,母乳中维生素A含量在初乳期和牛乳的含量相近,但随着哺乳期的加长,母乳中维生素A的含量呈现逐渐减少的趋势。检测波长325 nm,母乳和牛乳及标准物质中维生素A出峰时间3.297 min。液体乳试样称样量为5.00 g,定容体积为10 mL时,维生素A方法检出限为3.98μg/100 g,方法定量限为11.90μg/100 g,在此范围内线性回归方程Y=1.4090X-0.00247,此时R^(2)=0.9995。

婴幼儿配方乳粉叶黄素含量检测不确定度的评定

目前检测婴幼儿配方乳粉(简称“婴配粉”)中叶黄素含量的方法依据为《GB5009.248—2016食品安全国家标准食品中叶黄素的测定》。北大荒完达山乳业股份有限公司一直使用高效液相色谱法测定出厂的婴配粉中叶黄素的含量,在分析与量化高效液相色谱法测定婴配粉中叶黄素的试验过程中,对标准溶液、样品前处理、标准曲线拟合、仪器重复进样等方面进行不确定度分析,建立数学模型,最终合成婴配粉中叶黄素含量的不确定度。结果在95.0%的置信区间下,婴配粉中叶黄素含量的测定结果的扩展不确定度为5.62μg/100 g,婴配粉中叶黄素含量测定结果为(234.30±5.62)μg/100 g,k=2。结论,在叶黄素含量测定过程中,标准溶液浓度引入的相对不确定度是影响测量婴配粉中叶黄素含量不确定度的主要因素。

婴幼儿配方奶粉在不同贮藏条件下维生素D3稳定性的研究

本文跟踪研究了婴幼儿配方奶粉(简称“婴配粉”)中脂溶性维生素D3在贮藏过程中稳定性的变化。试验方法:将3种婴配粉经氢氧化钾乙醇溶液皂化、提取、净化、浓缩后,用正相高效液相色谱柱制备,反相C18高效液相色谱柱分离,经紫外检测器检测,外标法定量检测。试验结果:婴配粉称样量为10.0 g,定容体积为2 mL时,方法检出限为0.303μg/100 g,方法定量限为0.909μg/100 g。在此范围内线性回归方程Y=3.3608X+0.0388,此时R^(2)=0.9991。结论:婴配粉中维生素D_(3)的含量在常温和阴凉干燥环境下受到的影响较小;在低温和高温条件下随贮藏时间延长,脂溶性维生素D3因温度分解含量减少。

不同处理条件下婴幼儿配方奶粉中叶黄素含量的研究

通过对比婴幼儿配方奶粉中叶黄素在不同处理条件下的含量,研究了3种前处理条件下对叶黄素提取量的影响。通过改变前处理皂化时间、皂化环境和离心转速,比较叶黄素含量的变化。结果表明,皂化时间和环境变化对叶黄素含量影响最大,皂化时间过短和过长都影响叶黄素含量;低温4℃和高温40℃都不利于叶黄素的提取,离心转速对叶黄素的含量影响较小。样品称样质量2.00 g,定容体积5.00 mL时,方法检出限1.08μg/100 g,方法定量限3.24μg/100 g。在此范围内线性回归方程Y=0.7108X+0.018,此时R2=0.9990。