ISO22000食品安全管理体系在干燥方便米饭生产中的应用

介绍了ISO22000食品安全管理体系在干燥方便米饭工艺中运用的现实意义,并探讨了ISO22000食品安全管理体系在干燥方便米饭生产中的建立及具体应用。

我国方便米饭的发展现状及存在的主要问题

方便米饭是继方便面之后出现的又一种方便食品,与其他方便食品相比具有显著的优点,有着广阔的市场前景。为此,综述了国内方便米饭的发展现状,指出了目前国内方便米饭存在复水性较差、易回生、口感差、整粒度差以及营养尚需强化等问题,并分析了造成上述问题的原因。同时,结合产品质量、提高营养结构等方面问题,提出了方便米饭发展的相应对策。

方便米饭市场现状与发展趋势

介绍了方便米饭的种类、市场对方便米饭的认知度以及生产企业的经营状况,从政策环境和市场需求角度分析了方便米饭的发展趋势。