产谷氨酸棒杆菌B9和T6—13的原生质体融合

棒杆菌Ｂ９和Ｔ６—１３两菌株经ＵＶ变处理得到Ｂ９—２（ＳｍＲ）和Ｔ６—１３—３（ＲｉｆＲ）两菌株，以此两菌株做为出发菌株。将对数前期的培养细胞经青霉素予处理及酶解制备原生质体，用４０％ＰＥＧ６０００为助融剂，进行原生质体融合。用间接法检出具有Ｓｍ、Ｒｉｆ抗性的融合子。融合频率为６．５５×１０－６－１．６４×１０－５，融合子双抗性稳定，产谷氨酸，经摇瓶实验筛选出一株产谷氨酸明显高于亲本的融合子ｆｕ３６。

d－生物素代替玉米浆发酵生产谷氨酸的研究

用ｄ－生物素代替玉米浆的摇瓶发酵实验，筛选出高产酸菌株，测定了ｄ－生物素的亚运量可变范围。比较了单一玉米浆、单一ｄ－生物素与两者各半量发酵结果及不同接种量对产酸的影响。采用ｄ－生物素代替半量玉米浆的中糖发酵工艺应用于生产。结果证明此工艺可行，降低了成本，提高了产酸率，平均产酸率达７．８１％，平均转化率达５３．２％。

改进连续消毒工程 提高传热和节能效果

改进连续消毒工程提高传热和节能效果张跃庆庞秀英郑连明梁新梅（哈尔滨北方味精厂１５００７６）于信令（辽宁东方味精工程设计研究所）连续消毒（简称连消）是对培养基彻底的灭菌过程，是发酵生产成败的重要环节。我国味精行业一般采用消毒塔、维持罐、喷淋（或水浸式）...

双酶糖技术在谷氨酸发酵上的应用

双酶糖技术在谷氨酸发酵上的应用孙吉臻，梁新梅，魏福政（哈尔滨北方味精厂１５００１６）用淀粉制糖作为发酵法生产谷氨酸的主要原料，糖液的质量直接影响到谷氨酸发酵转化率的高低和质量的好坏，对谷氨酸的增产降耗举足轻重，因此制糖技术受到国内外味精行业的重视。国...