甲壳素及其衍生物的制备与应用

甲克素作为一种天然有机高分子材料,具有良好的生物活性,在食品工业、医药等方面都具有良好的发展前景。文章主要阐述三方面内容:第一,虾壳及其衍生物的一系列制备工艺流程;第二,介绍甲克素的三种主要制备方法:微波辅助法、酶解法和热碱法。第三,重点介绍甲克素及其衍生物在各个领域内的广泛应用。