2012年北辰区餐饮业现榨果蔬汁微生物污染状况调查

目的了解北辰区餐饮行业现榨果蔬汁的卫生质量状况。方法对63份现榨果蔬汁样品进行菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌5个项目检测。结果 63份样品总合格率为60.3%(38/63),11月份样品合格率为68.7%,8月份样品合格率为51.6%,63份样品均未检出致病菌。结论进一步规范现榨果蔬汁的加工流程,尽快出台相应的卫生国家标准,保障消费者食品安全。

疾控系统微生物不合格样品产生原因及对策

微生物检验作为传染性疾病预防、诊疗的技术保障,样品采集质量直接决定了检测结果的准确性。本文对疾控系统微生物不合格样品产生的原因进行分析,提出加强对采样者职业道德、专业技术及技能的培训,建立与检测者和样品采集相关机构的沟通机制,加强对受检者的健康教育,使其充分了解样品采集相关知识和注意事项,顺畅样品采集流程,严格制定标准采样规范,建立分析前质量控制体系,是确保微生物检验结果准确率的前提。