壳聚糖固定L-天门冬酰胺酶的研究

研究了以壳聚糖为载体，戊二醛为交联剂，固定化Ｌ－天门冬酰胺酶的最适条件，并对固定化天门冬酰胺酶的理化性质进行了初步探讨。分别从不同固定化程序、缓冲液及保护剂等方面进行了固定化天门冬酰胺酶的条件优化；固定化酶的活力回收可达２０％左右。固定化酶的最适范围变宽，由游离酶的最适ｐＨ＝４～６变为ｐＨ＝６～１０。连续使用６次后仍可基本维持固定化酶的活力。固定化酶对胃蛋白酶的水解性也较游离酶大大提高。

甲壳素/壳聚糖及其衍生物在固定化酶中的应用

固定化酶在科学领域中有着重要作用，寻求理想的固定化酶载体一直是该领域的主要研究课题之一。本文详述了天然多糖甲壳素／壳聚糖及其衍生物作为固定化酶载体的具体形式及应用，为综合利用甲壳素提供一条新途径。