湖北随州市食用菌产业发展现状、问题及对策

湖北省随州市是全国重要的食用菌生产基地,其香菇、木耳等在湖北省食用菌产业中占有举足轻重的地位,干香菇年产量更是常年位居全国第一。基于对随州市三里岗镇的实际调查,客观评估了随州市食用菌产业发展的基本状况。调查分析认为,培植林木资源、以企业为载体加强科技推广、实行标准化栽培、加强龙头企业和市场建设、强化品牌效应等措施有助于食用菌产业的健康发展;而菌林矛盾日益突出、食用菌产品质量参差不齐、技术服务体系不完善则成为制约食用菌产业进一步发展壮大的主要因素。对此,必须采取强有力的对策措施予以科学应对,以不断推进随州食用菌产业健康有序发展。

中国食用菌主要品种时序演进及空间差异——以香菇和平菇为例

运用空间统计学相关方法对中国及31个省区2001-2013年两大食用菌主要品种(香菇和平菇)的时序演变规律和空间分布变化进行分析。结果显示,中国食用菌产业发展迅速,总体差距缩小,但区域间差异明显;食用菌主产区由原来的东部沿海、中部、华南和东北为主的格局,逐渐演变为以东部沿海、华中、华北和东北地区为主的新格局,福建的"中心"地位被河南和山东所代替,"南菇北移"的现象异常明显;香菇和平菇在空间上均呈现明显的空间正相关性和集聚现象,平菇的集聚现象更为明显。

食用菌产品质量安全防控措施探讨

回顾了近年来国内及贸易中发生的食用菌产品质量安全事件,并对发生后地方政府及全国所采取的应对措施进行了分析,从技术和管理制度2个层面对其发生原因进行了剖析,指出食用菌产品质量安全事件频发既有技术层面的操作不当,又有管理制度不完善的因素。要从根本上提升我国食用菌产品质量安全水平,则必须加快完善食用菌产业发展的标准体系,加强行业与市场监管,建立全面的食用菌质量安全体系。

基于SFA的香菇生产技术效率及影响因素分析

技术效率是影响菇农生产的重要因素之一,以湖北随州市香菇种植户为例,运用随机前沿分析方法(SFA)探讨了农户食用菌生产技术效率及其影响因素。试验结果表明,香菇的生产过程中存在着一定程度的技术效率损失,进一步分析发现,户主受教育程度、是否具备专业技能、家庭劳动力数量、种植规模等因素对香菇农户生产技术效率都具有显著的正效应,而户主年龄、性别、是否担任干部以及是否加入食用菌合作组织等因素对香菇农户生产效率影响不显著,最后,提出了相关的政策启示。