白菜不同基因型硝酸盐含量差异的研究

春夏秋冬不同季节的 4 6个白菜基因型的硝酸盐含量存在显著差异 ;经聚类分析将其划分为高硝酸盐含量和低硝酸盐含量的品种群 ;同一品种在不同季节栽培 ,硝酸盐含量有一定变化 。

武汉市场蔬菜硝酸盐含量状况及食用卫生评价

通过对武汉市冬季市场供应的主营蔬菜种类的硝酸盐监测 ,发现蔬菜硝酸盐污染十分严重 ,并对影响蔬菜硝酸盐累积的原因进行了探讨 ,提出了限制硝酸盐污染的措施。