挤压法生产淀粉糖浆副产物酶解条件

为实现低值蛋白质资源玉米渣的高质化利用,采用2709碱性蛋白酶,水解挤压法生产淀粉糖浆的副产物玉米渣,确定水解工艺条件。并对水解液中的肽分子质量分布状况及氨基酸组成进行了分析。结果表明,按照本研究工艺路线,采用2709碱性蛋白酶能够较为彻底地水解目标副产物中的蛋白质,水解液中分子质量小于10000u的水解物大于总量的94.8%,并且绝大部分水解物在二肽、三肽分子质量范围内分布,水解液中含有能够满足人体生理机能需要的多种氨基酸。

挤压预处理与喷射液化生产葡萄糖的对照研究

通过HPLC分析方法及综合能耗计算,从糖液组分、DE值、出品率、能耗等角度,对照分析玉米粉经挤压预处理与淀粉喷射液化两种不同工艺所获得的葡萄糖液。结果表明:前者DE值、出品率指标分别高于后者近4%、2%,且前者滤速等其他指标均优于后者;对于年加工3 000 t玉米粉的淀粉糖厂,采用挤压预处理工艺可节约电能约2.0×106kW.h,企业可增获利润约1 228 702元。