期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
新食品资源小球藻的生理活性与保健功能
被引量:
20
1
作者
胡月薇
史贤明
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2002年第2期69-72,共4页
本文综述了小球藻营养保健和药理作用研究的最新进展,并着重阐述了小球藻的生理功能。它能降血脂、提高免疫力、缓解心理压力和纤维肌痛并在抗感染、抗肿瘤、抗辐射、解毒等中起重要作用。
关键词
生理活性
保健功能
小球藻
功能食品
药理
降血脂
增强免疫力
原文传递
HACCP系统在袋装油炸方便面生产中的运用
被引量:
2
2
作者
石晓路
叶达中
+2 位作者
王晓东
黄跃
史贤明
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2003年第1期67-76,共10页
依据危害分析与关键控制点(HACCP)理论与方法对袋装油炸方便面中的各种危害进行详细的检测和分析,确定了生产的关键控制点,并建立了较为完善的HACCP体系。实践表明,运用这些方案生产的袋装油炸方便面的理化指标、卫生指标均得到不同程...
依据危害分析与关键控制点(HACCP)理论与方法对袋装油炸方便面中的各种危害进行详细的检测和分析,确定了生产的关键控制点,并建立了较为完善的HACCP体系。实践表明,运用这些方案生产的袋装油炸方便面的理化指标、卫生指标均得到不同程度的改善,提高了产品的合格率,减少了损失,从而提高了企业的经济效益。
展开更多
关键词
HACCP系统
油炸方便面
危害分析
关键控制点
质量控制
原文传递
题名
新食品资源小球藻的生理活性与保健功能
被引量:
20
1
作者
胡月薇
史贤明
机构
华中农业大学食品科技系农业部农业微生物重点实验室
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2002年第2期69-72,共4页
文摘
本文综述了小球藻营养保健和药理作用研究的最新进展,并着重阐述了小球藻的生理功能。它能降血脂、提高免疫力、缓解心理压力和纤维肌痛并在抗感染、抗肿瘤、抗辐射、解毒等中起重要作用。
关键词
生理活性
保健功能
小球藻
功能食品
药理
降血脂
增强免疫力
Keywords
Chlorella Functional food
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
原文传递
题名
HACCP系统在袋装油炸方便面生产中的运用
被引量:
2
2
作者
石晓路
叶达中
王晓东
黄跃
史贤明
机构
华中农业大学食品科技系农业部农业微生物重点实验室
武汉市卫生防疫站
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2003年第1期67-76,共10页
基金
中华农业科教基金资助(No.98-02-13-01)
文摘
依据危害分析与关键控制点(HACCP)理论与方法对袋装油炸方便面中的各种危害进行详细的检测和分析,确定了生产的关键控制点,并建立了较为完善的HACCP体系。实践表明,运用这些方案生产的袋装油炸方便面的理化指标、卫生指标均得到不同程度的改善,提高了产品的合格率,减少了损失,从而提高了企业的经济效益。
关键词
HACCP系统
油炸方便面
危害分析
关键控制点
质量控制
Keywords
Fried instant noodle Hazard analysis Critical control point
分类号
TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
新食品资源小球藻的生理活性与保健功能
胡月薇
史贤明
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2002
20
原文传递
2
HACCP系统在袋装油炸方便面生产中的运用
石晓路
叶达中
王晓东
黄跃
史贤明
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2003
2
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部