氯苯胺灵对马铃薯贮藏期间营养品质的影响及残留动态研究

以山东潍坊采集的菜用马铃薯为试验材料,分别采用质量浓度为0.6、1.0g/kg氯苯胺灵粉剂(CIPC)进行喷洒处理,对照组不做任何处理,然后置于4℃下贮藏150d,每30d检测一次马铃薯的发芽率、腐烂率、还原糖、淀粉、干物质、蛋白质、VC、绿原酸含量等营养品质指标,以研究CIPC对马铃薯贮藏期间营养品质影响及其残留动态。结果表明,4℃贮藏条件下,CIPC处理能降低马铃薯贮藏过程中发芽率和腐烂率,有利于马铃薯外观保持;0.6g/kgCIPC喷洒处理能抑制马铃薯还原糖含量的升高;两个浓度的CIPC处理均能延缓马铃薯贮藏过程中VC含量的降低,同时使蛋白质含量升高;在马铃薯贮藏期间氯苯胺灵残留远低于国家残留限量标准(30mg/kg),CICP残留风险不高。

PCR法快速检测超市生鲜牛肉卷和腌制牛肉片

通过扩增线粒体DNA片段,建立了检测生鲜牛肉和腌制牛肉片中掺入猪肉的快速检测PCR的方法。反应程序为:94℃预变性4min,然后经过30个循环,每个循环为94℃变性30s,退火温度为59.4℃反应30s,延伸温度72℃反应30s,30个循环后72℃保温延伸7min,通过电泳进行检测。经过多次实验,结果表明:所选定的引物只有在同一种属模板DNA存在的情况下才会发生PCR扩增,该方法特异性强、稳定、灵敏度高。本方法简单快速,无需酶切,适用于样品较多的检测。