全面从严治党形势下谈农业院校学生党支部的设置与功能发挥——以华南农业大学食品学院为例

中共十八大召开以来,我国不断推进全面从严治党的进程,对新时期的党建工作提出更高要求,这为高校基层党建的重要组成部分——学生党支部的建设迎来新的挑战。文章从学生党支部的设置模式入手,立足于实际,思考当前模式的弊端,探索新的模式,以期优化促进党高校学生支部的功能发挥,抓实基层党支部的建设,为兄弟院校提供一定参考。

高校研究生心理健康危机干预机制探究——以华南农业大学为例

为探索当代研究生心理困惑和心理危机,解决新形势下研究生教育工作中出现的新问题,本文以华南农业大学为例,分析当代研究生心理危机发生规律,探讨现有危机干预机制的有效性,以制定更加合理的研究生心理健康危机干预机制。

包装设计实验课程项目制教学改革研究与实践——以华南农业大学包装工程专业为例

文章是对包装设计本科跨学科实验教学模式的研究。从特色办学实际出发,将项目制教学法与产学研合作教育形式有机结合,对培养包装设计创新应用型人才,实验课程体系的创建和实验教学方法、手段的创新与包装设计学科建设和为经济社会发展服务的应用实践,提出了有价值的新方法、新途径。

以就业为导向的包装工程专业《印刷工艺》课程教学改革研究——以华南农业大学为例

结合农业院校包装工程专业的特点,提出了采用以促进学生就业为导向的《印刷工艺》课程教学改革思路与方法。主要包括对《印刷工艺》课程的教学内容进行模块化整合优化、加强主动式教学方法的创新运用、设计整合性实验、积极建设校外教学实习基地,并对课程实习与生产实习的内容与方法进行了改革创新。

农林院校大学生社会实践教育模式的实践与探索——以华南农业大学为例

社会实践是高等院校培养人才的重要途径。通过社会实践这一有效途径,进一步增强青年学生建设祖国、振兴中华的责任感、使命感和紧迫感,让青年学生在实践中加深对邓小平理论和＂三个代表＂重要思想的理解,自觉树立和落实科学发展观,积极投身于和谐社会和新农村建设,把自己的爱国热情转化为立志报国、服务社会、服务人民的实际行动。作为高等农业学校,要通过完善大学生社会实践教育模式,自觉、主动、积极地以自己的科技成果、知识创新和农业人才培养来服务＂三农＂工作,积极投身于社会主义新农村建设。

高校学生宿舍人际冲突及对策研究——以华南农业大学为例

学生宿舍是大学生学习和生活的主要场所,良好的宿舍氛围直接影响着学生的学习、生活及成长,有效引导和帮助大学生健康发展,正确处理好大学生宿舍内部的人际冲突显得尤为必要。此研究以华南农业大学的学生作为研究对象,采用问卷调查法,结合访谈的形式,主要从冲突影响因素、应对方式与处理策略、冲突感受和后果、冲突发展趋势等方面进行了调查和分析。结合教育管理学和组织行为学的相关理论,研究发现,大学生个体层面本身在心理上的不成熟和在人际交往技能上的不足,在宿舍生活习惯和其他价值观念的差异,从而导致潜在矛盾和群体冲突。

研究生使用微博的行为特点及对策研究——基于华南农业大学研究生微博使用情况调查

微博作为一种新兴的媒介平台,以其独特的传播机制和日益显著的影响力,已成为研究生学习、生活的一部分,给研究生思想教育带来了新的机遇和挑战。本文对研究生使用微博的行为特点进行调查,指出高校利用微博开展研究生教育工作的突破口和着力点。

研究生三助额度与高校科研经费增长关系研究 以华南农业大学为例

本文简单探讨了近年来我校研究生三助经费支出和科研经费增长之间的相关性研究。从统计数据来看,随着时间的推移,本单位科研经费不断增长,研究生三助经费发放数量也同步提高,但是增长速度相对偏慢,还有进一步提升空间。

以“六个相结合”为着力点打造校园文化品牌的个案分析——以华南农业大学校园美食文化节为例

本文以华南农业大学校园美食文化节为个案,通过介绍个案实施的目标与思路、实施的方法与过程以及所取得的成效,探索以"六个相结合"为着力点打造校园文化品牌的新思路。

农林院校研究生资助多元化探索——以华南农业大学为例

研究生教育实行全面收费后,对研究生招生、培养及研究生本人生活质量的影响不容小觑。由于农林院校的特殊性及生源多来自农村,需要设立多种来源资助体系帮助研究生改善生活,减少其后顾之忧,提高研究生培养质量。本文以华南农业大学为例,从十年来的资助态势变化和采取的基本对策与可行性等方面,对全面收费体制下农林院校研究生资助多元化的有效性进行探索。十年来的研究生资助力度不断加大,学校的国际排名也在向前伸展,学校和学生都得到了长足进步。

华南农业大学畜禽产品加工与质量安全控制研究中心

历经百年风雨磨砺，华南农业大学从中国近现代高等农业教育的最早探索者，发展成为以农业为特色的省部共建“211”综合性国家重点大学。 华南农业大学畜禽产品加工学科历史悠久。20世纪204代末期，国立中山大学衣学院农林化学系已经开始对腊肠腊肉的加工工艺进行了研究；同期，私立岭南大学农学院就已经开设了“乳业学”、“乳脂牛油制造专论”、“乳业微菌学”、“肉畜学”、“乳业考据”等课程，并设有专门加工生产奶油、雪糕、乳酪等产品的加工场所，对我国畜禽产品加工科学的发展具有重要意义。

几种农业和食品工业副产物中植物多酚的研究进展

介绍了一些提取植物多酚的廉价植物原料及农业、工业加工副产品(茶叶、花生壳、柑橘类果皮、果汁残渣等)。其中有些物质多酚含量很高,如红甜菜汁生产残渣。因此来自农业和食品工业副产物的植物多酚将成为保健食品、医药、化妆品等行业的重点开发研究对象。此外,还介绍了国际上最常用的且被推荐为测定抗氧化能力和酚类含量的标准方法:抗氧化能量指数(ORAC)测定法、福林(F-C)比色法和TEAC法。

工程教育认证背景下农业院校“食品科学与工程”专业人才培养的思考

在工程教育认证的背景下,为提高食品科学与工程专业人才质量,加强我国食品工业总体实力。从目前我国农业类院校食品科学与工程专业人才培养中存在的问题入手,通过对人才培养过程中培养体系、培养目标和教师队伍的思考,探讨新时期下的食品科学与工程专业人才的培养思路。

广州大学生食品安全认知情况调查与分析

学生安全事关高校维护稳定和促进改革发展的大局,是高校营造良好的教育、科研和生活环境的前提。当前,大学生安全事故(如火灾、触电、校内交通事故、食物中毒、大学生受骗等)频发,加强安全教育、提高大学生的安全意识刻不容缓。

以大学生创新项目为切入点探索食品专业本科生导师制培养模式

创新型人才是建设创新型国家的关键,加强大学生的创新能力培养是大学教育的重中之重。本文以大学生创新项目为切入点,选取大一至大三本科生为培养对象,探索食品专业本科生导师制在提升学生创新能力方面的优势和所起的作用。重点分析了该培养模式的实施方式、培养过程管理和培养成效。通过两至三年的跟踪培养和指导,激发学生对本专业科研理论学习的热情,奠定从事轻工食品、化工等专业实践工作的知识基础和科研技能,使本科生的科研创新实践能力得到提升和加强。

农业院校食品营养学的教学改革与体会

针对农业院校学生的知识体系特点及专业特色,对我院食品营养学的教学内容、教学手段及教学模式等进行了探索和改进。

乡村振兴背景下食品类专业学位研究生食品包装实践能力培养模式

实践能力培养是专业学位研究生培养的核心环节,也是衡量研究生分类培养质量的关键区分领域。从食品类专业学位研究生培养存在的问题分析出发,结合乡村振兴对食品包装实践能力的需求特点,提出了基于村校协同、产教协同的研究生食品包装实践能力培养模式,包括建立“2+3+3”村校协同育人模式、实施食品包装专业实践项目(案例)、优化乡村振兴“双导师”制、发挥高校-产业技术创新联盟纽带作用、推进研究生专项制改革等方法。经验证,该模式应用成效显著,可以作为食品类专业学位研究生以及食品包装相关的其他专业硕士学位研究生开展专业实践的参考或示范。

“双一流”背景下食品质量安全实验教学示范中心建设与实践

我国“双一流”建设的战略决策为高校的发展带来了新的机遇和挑战,在此背景下实践教学显得尤其重要。华南农业大学以培养具有创新思维和实践能力的一流人才为出发点,通过优化整合校内外食品安全实验教学资源,建成了具有农林院校特色的省级食品质量安全实验教学示范中心。通过完善实践教学体系、创新实践教学平台、优化实验教学师资队伍、建设信息化管理平台和完善实验室条件等举措,有效地提高了人才培养质量和促进学科提升,也为学校深入实施“双一流”建设提供了重要保障。

发酵食品中噬菌体多样性、辅助代谢功能及宿主互作研究进展

噬菌体是地球上多样性最高和最丰富的生物实体。近年来,随着高通量测序技术的不断发展,人们对各种生境中噬菌体组成和功能的研究日渐增多,发酵食品中噬菌体组的研究也越来越受到关注。发酵食品中的噬菌体通过裂解循环和溶原循环两个生命周期与细菌宿主之间发生相互作用、扮演重要生态角色,影响微生物群落结构演替。噬菌体也具有潜在辅助代谢功能,并在一定程度上影响发酵食品风味物质形成。本文对发酵食品噬菌体研究现状和热点进行了综述,重点介绍了发酵食品中噬菌体组成及多样性、噬菌体基因组DNA提取方法、辅助代谢功能以及噬菌体与宿主相互作用及机制(如规律间隔成簇短回文重复序列、结合受体),最后对发酵食品领域噬菌体研究未来发展方向作出了展望,以期为噬菌体在发酵食品领域的进一步研究和应用提供参考。

桑叶食品不良风味的形成与改良技术研究进展

桑叶是我国传统的药食两用植物原料,富含多种营养成分和功能成分,在食疗养生和中医临床上应用广泛。目前,通过干燥、打浆、发酵等加工方式生产的桑叶食品普遍存在草腥味特征的不良风味,严重影响了其食用品质,限制了其食用化产品的开发。文中综述了品种、成熟度、加工工艺对桑叶食品风味品质的影响及桑叶食品风味品质改良技术的研究进展,以期为优质桑叶食品加工提供参考。