雨生红球藻多糖的分离纯化和免疫活性组分鉴定

以虾青素提取后的雨生红球藻渣为原料,在体外免疫细胞模型活性跟踪下,对超声辅助提取的雨生红球藻粗多糖(Haematococcus pluvialis polysaccharide,HPP)采用DEAE-52纤维素阴离子交换柱层析和Sephacryl S400葡聚糖凝胶柱层析进行分离纯化,使用高效凝胶渗透色谱法测定各组分多糖分子质量。结果表明:HPP经DEAE-52柱层析分离得到HPP-c1、HPP-c2、HPP-c3、HPP-c4和HPP-c5五个多糖组分,其中HPP-c3免疫活性较好且含量最高;HPP-c3经Sephacryl S400柱层析分离得到HPP-c3-s1、HPP-c3-s2和HPP-c3-s3,其中HPP-c3-s1在0～250μg/mL质量浓度范围内极显著刺激小鼠脾细胞的增殖(P<0.01),并呈现剂量效应,最高刺激指数达1.34,高于HPP-c3-s2和HPP-c3-s3。经纯度鉴定,HPP-c3-s1为均一多糖,分子质量为23 413 kDa。研究结果可为雨生红球藻的高值化综合利用提供有利指导。

碎米胡萝卜膨化米糊的研制

采用挤压膨化技术,研究利用碎米和胡萝卜制作速溶米糊的工艺。通过试验确定合适的工艺条件为:胡萝卜在0.5%NaHCO_(3)溶液中于90℃漂烫4 min护色,然后打浆,干燥,磨粉;碎米在水分17%、挤压温度150℃、螺杆转速134 r/min、供料转速24 r/min条件下进行挤压膨化,然后粉碎。最后将膨化的碎米粉与10%胡萝卜粉、5%植物油混合调制成胡萝卜速溶米糊。采用该工艺制作的米糊易于冲调,颜色鲜艳,不分层,口感滑爽。该项研究为碎米综合利用提供了一条新的途径。

不同溶剂及提取方式对沉香精油成分的影响

目的采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析沉香Aquilaria sinensis(Lour.)Gilg精油成分,比较不同溶剂和不同提取方式对沉香精油成分的影响。方法精密称取3份沉香粉30 g,分别加入150 mL三级水、无水乙醇和石油醚,在50℃下磁力搅拌1.5 h,滤过,滤渣重复以上步骤1次,合并滤液,浓缩得精油;沉香粉分别经超临界提取、连续相变提取、水蒸气提取制备精油;称量精油质量,计算得率。通过气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对挥发性化合物进行鉴定及检测相对含量;通过GC-MS对不同提取方式所得精油中脂肪酸组成进行检测。结果水、乙醇和石油醚提取精油共检测出191种物质,不同溶剂所得提取物组成差异较大;乙醇提取精油得率最高,为10.70%。超临界、连续相变和水蒸气提取精油共检测出180种物质,连续相变提取所得精油香气成分最多,为90种,且精油得率最高,为1.42%;3种提取方法所得精油共检测到8种脂肪酸,连续相变所得精油脂肪酸种类最多,为8种。结论不同溶剂和不同方式提取所得成分差异较大,但连续相变提取精油得率高、提取成分多,有利于还原沉香的本身风味,是一种新型有效的提取方式。