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茶的功能及罐装茶饮料的制造
被引量:
5
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作者
胡卓炎
傅小燕
《食品与机械》
CSCD
1995年第5期24-25,共2页
本文综述了近年研究非常活跃的作为茶叶重要活性成分的茶多酚类物质的生理功能,并介绍了罐装茶饮料的加工方法。
关键词
茶
有效成分
功能
罐装茶饮料加工
下载PDF
职称材料
题名
茶的功能及罐装茶饮料的制造
被引量:
5
1
作者
胡卓炎
傅小燕
机构
华南农业大学食工系
出处
《食品与机械》
CSCD
1995年第5期24-25,共2页
文摘
本文综述了近年研究非常活跃的作为茶叶重要活性成分的茶多酚类物质的生理功能,并介绍了罐装茶饮料的加工方法。
关键词
茶
有效成分
功能
罐装茶饮料加工
Keywords
Tea Active constituent Function Canned tea Procossing
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
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作者
出处
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1
茶的功能及罐装茶饮料的制造
胡卓炎
傅小燕
《食品与机械》
CSCD
1995
5
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