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茶的功能及罐装茶饮料的制造 被引量:5
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作者 胡卓炎 傅小燕 《食品与机械》 CSCD 1995年第5期24-25,共2页
本文综述了近年研究非常活跃的作为茶叶重要活性成分的茶多酚类物质的生理功能,并介绍了罐装茶饮料的加工方法。
关键词 有效成分 功能 罐装茶饮料加工
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