从活禽交易的干预效果看我国禽流感的流行与防控

我国当前的禽流感防控形势依然严峻,除高致病性禽流感的威胁外,还需要警惕能感染人的重组病毒。其中活禽交易市场在禽流感病毒传播中扮演重要角色,它是禽流感病毒重要的集散地和疫病传播环节,但禽流感的防控不能仅限于干预活禽交易市场,还有赖于行政部门和养禽企业多方共同努力。

部件级表观模型的目标跟踪方法

因受遮挡、运动模糊、剧烈形变等因素的影响,稳定且准确的目标跟踪是当前计算机视觉研究领域重要挑战之一.首先采用中层视觉线索的超像素描述目标/背景的部件,以部件颜色直方图作为其特征,并通过聚类部件库的特征集构建初始表观模型,部件表达的局部性和灵活性使该模型能够准确描述目标/背景;然后,利用贝叶斯滤波模型计算目标框的初始状态,并提出相似物体干扰的检测和处理算法以避免跟踪漂移,得到更健壮的结果;最后,为了减弱形变、遮挡、模糊对表观模型的影响以更好地保持目标特征,提出一种基于部件库的特征补集的在线表观模型更新算法,根据部件变化实时反映目标/背景的变化情况.在多个具有跟踪挑战的视频序列上的实验结果表明(共12个视频序列):与现有跟踪方法相比,该算法跟踪结果的中心误差更小,成功帧数更多,能够更准确并稳定、有效地跟踪目标物体.

复合保鲜剂对分割生鲜鸡肉保鲜效果的优化

为了提高熟化肉鸡的保质期,以对生鲜鸡肉中的常见致病菌（志贺氏菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌）和腐败菌（假单胞菌）的抑菌圈大小作为评价指标,通过单因素和L9（34）正交实验,确定复合保鲜剂的最佳配比为Nisin浓度为0.03%,双乙酸钠浓度为0.25%,虾壳提取液浓度为0.3%。经复合保鲜剂处理的鸡肉,感官评分、蒸煮损失、离心损失率、挥发性盐基氮（TVB-N）值和菌落总数的实验结果均优于空白对照组和化学保鲜组（山梨酸钾和脱氢醋酸钠）,在4℃冷藏条件下能使鸡肉的保质期比对照延长5~6d,比化学保鲜剂延长3~4d。

母猪大栏智能群养系统关键技术研究进展

随着近年来农业机械化、自动化、智能化的高速发展,"福利养猪"观念的普及,我国规模化养猪的井喷式发展,以及养猪行业人工成本、饲料、药物成本等的增加,降低养猪成本和实现"猪性化"的养猪模式成为养猪行业的一个紧迫任务。母猪大栏智能群养系统具有降低人工成本、减少饲料浪费、提高母猪生产性能等提高经济效益的优点。文章总结了国内外母猪大栏智能群养关键技术的研究现状,并就我国母猪大栏智能群养系统以后的研究方向进行了探讨。

连续编码的基因表达式编程算法

提出一种基因连续编码的改进GEP算法。通过改造K表达式的编码规则消灭基因内区,使用更短的编码规则,尽可能利用到每位编码,保持基因多样性,改善其跳出局部最优的能力。由于充分利用基因连续编码的天然基因片断特性,不须定义多基因结构,降低算法设置的遗传算子数量,减少人工参数设置对算法的干扰。在序列推理和函数发现数据集上的实验结果表明,该算法具有更快的运算速度、较高的精度和较强的寻优能力。

宰前急性淋浴对黄羽肉鸡应激生理生化指标及肉品质的影响

针对华南地区肉鸡屠宰场普遍存在对肉鸡进行宰前急性淋浴处理的现状,研究了宰前急性淋浴对黄羽肉鸡生理生化指标及肉品质的影响。结果表明,急性淋浴组黄羽肉鸡宰后沥血量(45.58±7.96)g,显著小于对照组沥血量(52.64±8.02)g(p<0.05);血浆中促肾上腺皮质激素(ACTH)含量(42.84±1.28)ng/L,极显著大于对照组(30.99±0.06)ng/L,血浆皮质酮激素(CORT)含量(35.95±3.31)ng/m L,极显著大于对照组(16.42±1.50)ng/m L(p<0.01);宰后45 min鸡胸肉和鸡腿肉中糖原含量、L*值均显著小于对照组(p<0.05);宰后24 h鸡胸肉和鸡腿肉乳酸含量均显著小于对照组,且p H、滴水损失率、剪切力值均显著大于对照组(p<0.05)。宰前急性淋浴增加了黄羽肉鸡的应激反应,使宰后肉品质降低。

禽流感演变及监管技术体系研究

禽流感的爆发不仅对人类生命安全构成重大威胁,还重创了家禽产业,引起了国内外学者的高度关注。从禽流感的概念、演变、传导机制以及禽流感监管技术体系4个方面回顾了国内外研究,最后对以上研究作出评述,并指出未来研究可能的发展方向。

2011-2014年山东省H9亚型禽流感病毒HA基因遗传变异分析

对2011-2014年山东26个H9亚型AIV毒株的HA基因进行测序分析。结果显示,所有毒株均属于h9.4.2.5亚分支,与疫苗株GD/SS/94、SD/6/96、SH/F/98的核苷酸相似性为88.0%-91.5%。HA裂解位点均只有一个碱性氨基酸（R）,符合低致病性AIV的特征。所有毒株在234位发生了谷氨酸Q→亮氨酸L的突变,呈现出典型的人流感病毒受体结合特性。所有毒株在313-315位均新增1个潜在糖基化位点,且部分毒株在145-147位出现新潜在糖基化位点NGT。结果表明,山东省H9亚型AIV基因已发生较大变异,因此需要加强禽类生产贸易的监测和生物安全措施,及时更新疫苗毒株,控制H9亚型AIV的传播。

手性农药兽药免疫分析研究进展

手性药物对映异构体在生物体内的代谢转化和毒性作用等具有立体选择性差异,因此从对映体形态水平上加强手性农药兽药的分析研究十分必要。免疫分析法简单快捷、特异性高、灵敏度高,因而成为手性农药兽药分析研究的热点。本文介绍了近年来免疫分析法在手性农药兽药分析检测方面的应用情况,综述了抗体立体选择识别性、分子模拟技术及定量构效关系等在手性药物免疫识别机制研究中应用,并展望手性免疫分析技术的研究和应用发展趋势。

冷却方式对黄羽肉鸡胴体僵直进程与品质的影响

以黄羽肉鸡为研究对象,探讨宰后肉鸡胴体自来水降温至25℃、冰水浸泡冷却及冰水浸泡结合低温冷风的混合冷却对肉鸡僵直进程和鸡肉品质的影响。结果表明:鲜光鸡肌糖原酵解产生乳酸的速度较快,导致肉的p H值快速降低,4 h左右即进入僵直期。冰鲜鸡在4℃下储藏,低温减缓了肌糖原酵解产生乳酸及p H值降低的速度,低温对延缓肉鸡进入僵直期有明显效果。鲜光鸡弹性的降速及降幅显著大于(p<0.05)冰鲜鸡;混合冷却在储藏后期,弹性略优于(p>0.05)冰水直接冷却。在储藏过程中,胸肉的剪切力下降的速率和幅度明显高于腿肉,特别是鲜光鸡胸肉由0 h的59.55±2.71 N/mm2降至4 h的36.73±1.61 N/mm2,腿肉的剪切力变化相对较小。鲜光鸡胸肉及腿肉中可溶性蛋白含量显著高于(p<0.05)冰鲜鸡样品,混合冷却略高于水冷样品。因此,冰水浸泡冷却是导致鸡肉中可溶性蛋白损失和冰鲜鸡滋味逊于鲜光鸡的主要原因。

禽流感现状对养禽产业的影响

自1994年在广东发现国内首例H9亚型禽流感疫情后,我国养禽业已多次受到禽流感疫情或人感染禽流感事件的影响,该病已成为危害我国养禽业最严重的疾病。目前我国采取以免疫为主,结合生物安全综合防控措施的防疫政策,有效控制了疫情的大面积暴发流行,但散发疫情却从未间断过,个别地方的流行情况还较为严重。尤其随着人感染禽流感病例数的不断增加,人们对家禽及家禽产品的安全性越来越关注。H7N9禽流感等事件甚至导致养禽业发生严重滑坡,消费者和从业人员的信心倍受打击。可以说我国养禽业正处于"内忧外患"的关键时期,内忧源于禽流感病毒污染面广、变异快、多血清亚型和多基因型毒株同时流行,外患在于禽流感的兽医公共卫生意义日益凸显。本文将在研究我国禽流感流行特点的基础上,分析造成目前这种局面的原因及其给养禽产业带来的影响,重点从政府和企业的角度探讨今后解决问题的思路。

2014年禽流感流行情况与2015年预测分析

2014年我国的禽流感疫情总体形势平稳，未出现连片暴发或家禽大规模发病的情况，但局部地区仍有散发疫情出现，有些甚至呈现地方流行。本文对2014年我国禽流感的流行情况以及2015年的发生趋势进行分析。

紫外线结合生物源膜基抑菌剂保鲜肉鸡技术

研究了紫外线、生物源膜基抑菌剂及两者结合处理,对冰鲜鸡保鲜中细菌的消长,及TVB-N值等理化指标的影响,辅以感官评价冰鲜鸡的保鲜效果。实验结果表明冰鲜鸡表面主要微生物是革兰阴性菌;采用5.0 mW/cm^2强度的UV处理可降低细菌菌落总数约为0.60 lg cfu/cm^2,对鸡肉的感官、理化指标无显著影响;生物源膜基抑菌剂可抑制细菌总数,并能延缓蛋白质腐败和脂肪酸败;UV辅助生物源膜基抑菌剂的处理可显著提高冰鲜鸡保鲜效果,4℃保藏8 d,细菌菌落总数约为105 cfu/cm^2,TVB-N值仅为11.85 mg/100 g。细菌菌落总数与鸡肉pH值、TVB-N值、TBARS值、感官评分成高度相关;建立紫外线结合生物源膜基抑菌剂处理冰鲜鸡后,菌落总数与保鲜时间的一元线性回归模型lgY=2.772+0.296X,相关系数r=0.98,P<0.01;感官评分与保鲜时间一元线性回归模型:Y=99.60-4.65X,相关系数r=0.99,P<0.01。两模型结合可以较好地预测冰鲜鸡的保质期为10 d。